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男子ごはんそうめん簡単アレンジレシピ3品!イタリアン風&汁なし油そば風&そうめん揚げ

9月1日(日)放送の「男子ごはん」はアレンジそうめんレシピ第4弾!夏の終わりに余ったそうめんをアレンジしちゃいますよ。今回は「イタリアン風タイとディルの冷製そうめん」「汁なし油そば風ニラと桜えびの混ぜそうめん」「揚げエビと鶏ひきしんじょうのそうめん」の3品です。

というわけで男子ごはんそうめんアレンジレシピ3品まとめを早速チェック!

汁なし油そば風ニラと桜えびの混ぜそうめんのレシピ

汁なし油そば風ニラと桜えびの混ぜそうめんの材料(1人分)

  • そうめん(2束=100g)
  • ニラ(2本)
  • 桜エビ(5g)
  • ラード(大さじ1)
  • ニンニク(1片)
  • 醤油(大さじ1)
  • みりん(大さじ1)
  • 酒(大さじ1)

汁なし油そば風ニラと桜えびの混ぜそうめんの作り方

  1. ニンニクはみじん切りにします。
  2. 熱したフライパンにニンニクを入れます。
  3. さらにラード、桜えびを入れて弱火でじっくりと炒めていきます。
  4. ニラは5mm幅に刻みます。
  5. 色が変わってきたら醤油を、みりん、酒を入れて炒め合わせます。
  6. 仕上げにニラを入れて炒め合わせます。
  7. そうめんは表示時間通りに茹で、流水で洗ってからしっかりと水気を切ります。
  8. 器にそうめんを盛りつけ、炒めた具材をのせたら出来上がりです!

エビと鶏ひきしんじょうのそうめん揚げのレシピ

エビと鶏ひきしんじょうのそうめん揚げの材料(2〜3人分)

  • そうめん(1束=50g)
  • むきエビ(100g)
  • 鶏ももひき肉(150g)
  • 三つ葉(適量)
  • 揚げ油(適量)
  • 卵(1個)
  • 薄力粉(大さじ1/2)
  • 塩(小さじ1/3)

だし汁

  • かつおだし(200cc)
  • みりん(小さじ2)
  • 酒(小さじ1)
  • うすくち醤油(小さじ1)
  • 塩(小さじ1/3)
  • 片栗粉(小さじ1)
  • 水(小さじ1)

エビと鶏ひきしんじょうのそうめん揚げの作り方

  1. ボウルにそうめんを砕きながら入れていきます。
  2. 三つ葉は3cmほどに刻みます。
  3. エビは背ワタを取り除き、木べらでつぶしていきます。
  4. ボウルに鶏ひき肉、エビ、薄力粉を入れ、卵、塩を入れて混ぜ合わせます。
  5. お鍋にかつおだし、みりん、酒、うすくち醤油、塩を入れてひとにします、
  6. 水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
  7. 混ぜたタネをスプーンで一口大にすくい、砕いたそうめんに入れてまぶしつけ、形を整えます。
  8. 180℃の揚げ油で揚げていきます。
  9. 返しながら、キツネ色になるまで揚げたら取り出します。
  10. 器に盛りつけ、煮詰めただし汁をかけ、三つ葉をのせたら出来上がりです!

イタリアン風タイとディルの冷製そうめんのレシピ

イタリアン風タイとディルの冷製そうめんの材料(1人分)

  • そうめん(2束=100g)
  • タイの刺身(4切れ)
  • ミニトマト(5個)
  • ディル(2枝)
  • 塩(適量)
  • 黒コショウ(適量)
  • オリーブオイル(適量)

イタリアン風タイとディルの冷製そうめんの作り方

  1. ミニトマト(5個)はヘタを落として、縦半分にカットします。
  2. ディル(2枝)は刻みます。
  3. そうめん(2束=100g)は袋の表示時間通りに茹でていきます。
  4. そうめんは茹で上がったら、しっかりと流水で洗います。そうめんは押しながらしっかり水気を絞ります。
  5. ボウルにそうめん、ミニトマト、オリーブオイル、塩を入れて混ぜ合わせます。
  6. 器に盛りつけ、タイの刺身をのせて塩(ひとつまみ)を振ります。
  7. オリーブオイルを回しかけ、黒コショウを振ります。
  8. ディルをかざれば出来上がりです!

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いずみさん♀: