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男子ごはん!ゴーヤの肉巻きフライ【夏野菜レシピ】

7月19日(日)放送の「男子ごはん」は夏野菜を美味しく食べよう!ということでズッキーニ、ミニトマト、ゴーヤに一手間加えた絶品レシピを紹介!心平ちゃん流のトマトの野菜タルタルソース、ズッキーニのミルフィーユ焼き、ゴーヤの肉巻きフライの3品を教えてくれましたよ。

というわけでゴーヤの肉巻きフライのレシピを早速チェック!ゴーヤを1本使った、簡単おつまみレシピですよ。

ゴーヤの肉巻きフライの材料(2〜3人分)

  • ゴーヤ(1本)
  • 豚ロース肉(200g)※しゃぶしゃぶ用
  • 醤油(大さじ1)
  • みりん(大さじ1/2)
  • 酒(大さじ1)
  • 片栗粉(適量)
  • くし形に切ったレモン(適量)
  • 揚げ油(適量)

ゴーヤの肉巻きフライの作り方

  1. 醤油、酒、味醂を合わせ、バットに広げた豚肉にかけて漬け込みます。
  2. ワタを取ったゴーヤを、1cm幅にカットします。
  3. 下味を付けた豚肉を、ゴーヤにくるくると巻いていきます。
  4. 片栗粉をまぶしつけます。
  5. 180℃の揚げ油で揚げていきます。
  6. キツネ色に揚がったら取り出して盛りつけます。
  7. レモンを添えて出来上がりです!

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いずみさん♀: