6月14日(日)放送の「男子ごはん」では、アレンジ冷やし中華２品「和風あんかけ夏野菜冷やし中華」と「しらすと紫玉ねぎのアーリオオーリオ風冷やし中華」を大紹介！

というわけで男子ごはん冷やし中華アレンジレシピ２０２０！和風あんかけ夏野菜＆アーリオオーリオ風のまとめを早速チェック！

和風あんかけ夏野菜冷やし中華のレシピ

和風あんかけ夏野菜冷やし中華の材料（2人分）

• 豚ひき肉（150g）
• オクラ（4本）
• ナス（1本）
• 玉ねぎみじん切り（適量）
• ショウガみじん切り（1片）
• 冷やし中華用麺（2玉）
• めんつゆ（3倍嚢腫を大さじ3.5）
• 水（200cc）
• ごま油（大さじ1）
• 片栗粉（大さじ1/2）
• 水（大さじ1/2）
• 白すりごま（大さじ1）
• すし酢（大さじ1）
• 砂糖（小さじ1）
• 塩（適量）

和風あんかけ夏野菜冷やし中華の作り方

1. オクラは額を削って、ヘタの先を切り落とします。塩を振り、板ずりをします。
2. お鍋にお湯を沸騰させ、オクラを入れて30秒ほど茹でたら氷水で冷やし、水気を拭き取って1cm幅にカットします。
3. 切ったオクラに砂糖、白すりごま、すし酢を入れて混ぜ合わせます。
4. ナスはヘタを落とし、1cm幅のイチョウ切りにします。
5. フライパンを熱してごま油を引き、ショウガみじん切りを入れて炒めていきます。
6. 香りが出たら豚ひき肉を入れて炒め合わせます。
7. 水とめんつゆを合わせておきます。さらに水溶き片栗粉も用意しておきます。
8. 豚肉の色が変わってきたら、ナスを入れて炒め合わせます。
9. ナスが油を吸ってきたら、めんつゆと水を入れて4分ほど煮詰めていきます。
10. 水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
11. 餡をボウルに入れ、粗熱を取ってから冷蔵庫に入れて30分ほど冷やします。
12. 中華麺は表示時間通りに茹で、流水で洗って水気をしっかり切って器に盛りつけます。
13. 餡をかけ、和えたオクラ、みじん切りにした玉ねぎをのせて出来上がりです！

しらすと紫玉ねぎのアーリオオーリオ風冷やし中華のレシピ

しらすと紫玉ねぎのアーリオオーリオ風冷やし中華の材料（2人分）

• 冷やし中華用麺（2玉）
• 紫玉ねぎ（1/4個）
• ニンニク（1片）
• しらす（80g）
• 香菜（適量）
• 塩（小さじ1/2）
• オリーブオイル（適量）
• レモンくし切り（適量）
• 黒コショウ（適量）

しらすと紫玉ねぎのアーリオオーリオ風冷やし中華の作り方

1. 紫玉ねぎをみじん切りにして水にさらします。
2. ニンニクは縦半分に切り、芯を取り除いたら横薄切りにします。
3. フライパンにオリーブオイル（大さじ2）、ニンニクを入れ、火をつけてガーリックチップを作ります。キツネ色になったら油を切り、取り出します。
4. 紫玉ねぎはしっかりと水気を切ります。
5. 香菜は好みの大きさに切ります。
6. ボウルにオリーブオイル（大さじ3）、しらす、塩、黒コショウ、水気を切った紫玉ねぎを入れて混ぜ合わせます。
7. 中華麺は表示時間通りに茹でていきます。茹で上がったらザルにあげ、流水で洗って氷水でしめ、しっかりと水気を切ります。
8. 麺を6のボウルに入れ菜箸でよく混ぜ合わせます。
9. 器に盛りつけ、オリーブオイル、黒コショウを振ります。
10. 香菜、レモンくし切りを添え、仕上げにガーリックチップを手で割りながら触れば出来上がりです！

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