パリモチ食感の香り揚げ【男子ごはん唐揚げレシピ】

1月27日(日)放送の「男子ごはん」は絶品から揚げ3品のレシピを紹介してくれました!意外と今まで男子ごはんで唐揚げを作っていなかったと思うので、今回は嬉しいですね。

というわけでもち粉を付けて揚げる「パリモチ食感の香り揚げ」を早速チェック!

パリモチ食感の香り揚げの材料(2人分)

  • 鶏むね肉(350g)
  • 一味唐辛子(小さじ1/2)
  • 青のり(小さじ2)
  • 白すりごま(小さじ2)
  • 塩(小さじ1)
  • 酒(大さじ1/2)
  • ごま油(大さじ1)
  • もち粉(適量)

<揚げ油>

  • サラダ油(300cc)
  • ごま油(100cc)
  • ラード(50g)

<しそ甘辛ダレ>

  • 青じそ(7g)
  • 醤油(100cc)
  • みりん(大さじ2)
  • すし酢(小さじ2)
  • 砂糖(小さじ2)
  • 白すりごま(小さじ2)
  • 片栗粉(大さじ1/2)
  • 水(大さじ1/2)

パリモチ食感の香り揚げの作り方

  1. 鶏もも肉(350g)は厚さ2cmのぶつ切りにしてボウルに入れます。
  2. そこに塩、白すりごま、一味唐辛子、酒、青のり、ごま油を入れて揉み込みます。
  3. 熱したフライパンに醤油(100cc)を入れます。

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パリモチ食感の香り揚げ【男子ごはん唐揚げレシピ】」への1件のフィードバック

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