5月27日(日)放送の「男子ごはん」は絶品冷やし中華レシピ２品！「たたききゅうりのピリ辛ごまだれ麺」にイタリアン風冷やし中華！「冷やしカルボナーラ」を紹介してくれましたよ。

というわけでまずは豚肉とキュウリが美味しい「たたききゅうりのピリ辛ごまだれ麺」です。気になるレシピを早速チェック！ごまの風味を簡単にアップさせますよ。

たたききゅうりのピリ辛ごまだれ麺の材料（2人分）

• 豚肩ロースしゃぶしゃぶ用肉（150g）
• 冷やし中華用麺（2玉）
• キュウリ（2本）
• 長ねぎ（1本）
• 白すりごま（50g）
• 酢（大さじ2）
• 醤油（大さじ3）
• みりん（大さじ1）
• ごま油（大さじ1）
• 砂糖（大さじ1）
• 豆板醤（大さじ1/2）
• 赤唐辛子（1本）
• 塩（小さじ1/2）
• 酒（適量）

たたききゅうりのピリ辛ごまだれ麺の作り方

1. きゅうりは縦半分に切り、スプーンで種を取り除きます。裏返して包丁の腹で叩いて割っていきます。それかキュウリを一口大にカットしてボウルに入れて塩を振り、ラップをして置いておきます。
2. 長ねぎで白髪ネギを作り、冷水にさらします。
3. お鍋にお湯を沸かし酒を入れたら豚肉を入れて茹でていきます。色が変わったら氷水にとります。
4. すり鉢に白すりごまを入れて擦っていきます。
5. そこに酢、醤油、砂糖、ごま油、みりん、豆板醤を入れ、赤唐辛子はちぎって種と一緒に入れて混ぜ合わせてピリ辛ごまだれを作ります。
6. 中華麺は表示通りに茹でます。流水で洗って水気をしっかり絞って器に盛りつけます。
7. 麺の上にキュウリをのせ、その上に豚肉をのせたらピリ辛ごまだれをかけたら白髪ネギをのせて出来上がりです！

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