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相葉マナブ!揚げ−1グランプリの揚げ物レシピ全6品

8月30日(日)放送の「相葉マナブ」は新企画の揚げー1グランプリ!北海道のホッケフライや群馬のオランダコロッケ、佐賀の揚げいかしゅうまいなどを作りましたよ。

というわけで揚げ−1グランプリの揚げ物レシピ全6品まとめを早速チェック!

北海道「ホッケイフライ」

北海道では定番料理なんだそうですよ。そして札幌市役所のレシピに挑戦!

  1. ホッケを3枚におろします。
  2. 塩、コショウ、酒を振って冷蔵庫で15分ほど置きます。
  3. 身から出た水分を、しっかりと拭き取ります。
  4. 小麦粉、卵、パン粉をつけます。
  5. 170℃の揚げ油で2分30秒ほど揚げます。
  6. 表面がキツネ色になるまで揚げれば出来上がりです!

揚げるだけ!佐賀「揚げいかしゅうまい」

佐賀県名物「いかしゅうまい」を揚げるだけという簡単レシピです。

  1. 170℃の揚げ油で、いかしゅうまいを入れて揚げていきます。
  2. そのまま2分ほど揚げれば出来上がりです!

チーズ入り!群馬県「オランダコロッケ」

群馬県高崎市のご当地コロッケです。チーズが有名なオランダということで、チーズを使ったコロッケですよ。平井精肉店さんのレシピです。

  1. みじん切りの玉ねぎとベーコンを炒めていきます。
  2. ふかしたジャガイモをマッシャーなどでつぶし、塩、」コショウ、砂糖、刻んだパセリ、炒めた玉ねぎとベーコンを入れて混ぜ合わせます。
  3. つぶして真ん中にチーズを入れ、俵型に成型します。
  4. バッター液、パン粉を付けます。
  5. 170℃の揚げ油で3分30秒ほど揚げれば出来上がりです!

金目鯛を揚げる!静岡県「下田バーガー」

静岡県下田市は金目鯛の産地で、下田のお店「Ra-maru」さんのレシピです。

  1. 金目鯛を3枚におろします。
  2. お鍋に醤油、赤ワイン、みりん、砂糖、バルサミコ酢、おろしにんにく、バターを入れて煮詰めていきます。
  3. 金目鯛に小麦粉、卵、パン粉をつけます。
  4. 180℃の揚げ油で5分ほど、カリッカリになるまで揚げます。
  5. バンズをトースターで3分ほど焼きます。
  6. 揚がった金目鯛を2のタレに漬けます。
  7. 晩ずんいレタス、トマト、金目鯛、チェダーチーズスライス、カマンベールチーズをのせます。
  8. さらにソースをかけ、バンズでサンドすれば出来上がりです!

うどんを揚げる!香川県「ぴっぴ天」

ぴっぴというのは香川県の子供言葉で「うどん」を意味するそうです。

  1. フードプロセッサーにタラ、砂糖、塩、みりんを入れて撹拌します。
  2. 取り出してきざみねぎ、おろししょうが、白ごま、七味唐辛子、茹でたうどんを5cm幅に切ったものを入れて混ぜ合わせます。
  3. 手のひらサイズの小判型に成型し、170℃の揚げ油で2分ほど揚げます。
  4. 竹串を刺せば出来上がりです!

焼き塩さばで!青森県「サバめしコロッケ」

八戸のブランドサバを使った、いっちょめさん考案の一品です。

  1. 焼き塩さばをほぐしてボウルに入れます。
  2. ご飯を入れて混ぜ合わせます。
  3. さらにめんつゆ、大葉の細切り、小さい角切りのチーズを入れて混ぜ合わせます。
  4. ご飯をつぶすくらい強く握って、俵型に成型します。
  5. バッター液、パン粉を付け、170℃の揚げ油で3分ほど揚げれば出来上がりです!

もみじ饅頭を揚げる!広島県「揚げもみじ」

広島の紅葉堂さんの名物料理だそうですよ。

  1. 天ぷらの衣を用意します。
  2. そこにもみじ饅頭を入れて衣を付けます。
  3. 180℃の揚げ油で、10秒ごとに返しながら3分ほど揚げます。
  4. 竹串を刺せば出来上がりです!

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いずみさん♀: