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中丸君のキンキの煮付け&から揚げレシピ【シューイチ】

2月7日(日)放送の「シューイチ」中丸君のまじっすかは、旬の魚をさばく!10キロ越えのブリをさばきましたよ。

というわけで中丸君絶賛!プロ直伝のキンキの煮付け&から揚げのレシピ早速チェック!

キンキの煮付けの材料

  • タイ(1尾)
  • 水(200cc)
  • 酒(100cc)
  • 醤油(50cc)
  • 砂糖(大さじ3)
  • みりん(50cc)
  • ショウガ(1片)

キンキの煮付けの作り方

  1. タイ(1尾)は内臓を取り出し、下茹でします。
  2. 内臓を戻し入れます。
  3. お鍋にタイを入れ、水(200cc)、酒(100cc)、醤油(50cc)、砂糖(大さじ3)、みりん(50cc)、ショウガ(1片)を合わせた汁で煮込めば出来上がりです!

キンキのから揚げの作り方

  1. 3枚におろしたキンキに衣をつけます。
  2. 170℃で約2分ほど揚げます。
  3. バットにあげ、しばらく休ませます。しばらく置くことで衣がカラッと仕上がります。

中丸君絶賛!ブリの照り焼きのレシピ

ブリの照り焼きの材料

  • ブリ
  • 小麦粉(適量)
  • サラダ油
  • 醤油(大さじ2)
  • 酒(大さじ2)
  • みりん(大さじ2)
  • 砂糖(大さじ1)

ブリの照り焼きの作り方

  1. ブリを厚めに切ります。
  2. 塩を振り、出てきた水分を拭き取ります。
  3. 小麦粉(適量)を両面につけ、ハケではいて薄くつけます。
  4. フライパンを熱してサラダ油を引き、中火でじんわりと両面を焼きます。
  5. 醤油、酒、みりん、砂糖=2:2:2:1の割合で入れます。
  6. 最後に強火で煮詰め、とろみをつければ出来上がりです!

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いずみさん♀: