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カキのオイル煮 サワーソースを添えて【男子ごはん】

2月7日(日)放送の「男子ごはん」はビストロみたいな料理を作ろう第2弾!バレンタインにおすすめフレンチ3品「カキのオイル煮 サワーソースを添えて」「豚肉とベーコンのモッツァレラチーズれんこんピューレ」「チョコオレンジソースのブランマンジェ」を教えてくれましたよ。

というわけでカキのオイル煮 サワーソースを添えてのレシピを早速チェック!

カキのオイル煮 サワーソースを添えての材料(2〜3人分)

  • カキ加熱用(大6個=170g)
  • エンダイブ(適量)
  • いくら(適量)
  • ローズマリー(Ⅰ本)
  • オリーブオイル(100cc)

サワーソースの材料

  • マヨネーズ(大さじ2)
  • フレンチマスタード(小さじ1/2)
  • パルミジャーノレッジャーノチーズ(8g)
  • レモン汁(大さじ1)
  • 砂糖(小さじ1/3)

そして今日のレシピ3品まとめはこちら!>> バレンタインに簡単フレンチレシピ3品!牡蠣のオイル煮&ピューレ&ブランマンジェ【男子ごはん】

カキのオイル煮 サワーソースを添えての作り方

  1. カキはもみ洗いすすぎを繰り返し、水気を切ります。
  2. お鍋にオリーブオイル、ローズマリー、カキを入れて中火にかけます。
  3. フツフツしてきたら弱火にして、カキを時々返しながら10〜15分ほど熱を入れます。
  4. 火を止め、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておきます。
  5. ボウルにマヨネーズ(大さじ2)、フレンチマスタード(小さじ1/2)、パルミジャーノレッジャーノチーズ(8g)、レモン汁(大さじ1)、砂糖(小さじ1/3)を入れて混ぜ合わせてソースを作ります。
  6. 器にエンダイブを添えてカキを盛りつけ、ソースをかけます。
  7. いくらをカキにのせて出来上がりです!

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いずみさん♀: