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森三中大島絶賛!中華風担々カレーのレシピ【ヒルナンデス】

3月22日(月)放送の「ヒルナンデス!」は森三中が卒業ということで8年間ありがとうSP!そして森三中の大島さんが8年間で最も美味しかったいう五十嵐美幸シェフのまかないレシピを紹介してくれました!

というわけで森三中大島絶賛!中華風担々カレーのレシピを早速チェック!

中華風担々カレーの材料(2〜3人前)

  • 粗挽き豚ひき肉(300g)
  • すりおろしニンニク(大さじ1/2)
  • すりおろし生姜(大さじ1/2)
  • 豆板醤(大さじ1/2)
  • カレー粉(大さじ1・1/2)
  • かぼちゃ(200g)
  • 鶏がらスープ(500cc)
  • 牛乳(100cc)
  • すりごま(大さじ4)
  • オイスターソース(大さじ2)
  • 醤油(大さじ1)
  • 酢(大さじ1)
  • ごま油(大さじ1)
  • ご飯(人数分)
  • トマト(1/2個)
  • 刻みネギ(適量)

中華風担々カレーの作り方

  1. かぼちゃ(200g)は1cm角の粗めに切り、すりつぶします。
  2. 豚ひき肉(300g)をフライパンで炒めます。
  3. 2にすりおろしニンニク(大さじ1/2)、すりおろし生姜(大さじ1/2)、豆板醤(大さじ1/2)、カレー粉(大さじ1・1/2)を加えて中火で炒めます。
  4. 3にすりつぶしたかぼちゃ(200g)、鶏がらスープ(500cc)、牛乳(100cc)、すりごま(大さじ4)、オイスターソース(大さじ2)、醤油(大さじ1)、酢(大さじ1)、ごま油(大さじ1)を加えて弱火で10分間煮込みます。
  5. 土鍋にご飯と乱切りトマトを1人前ずつ入れ、4をかけて、刻みネギをふり完成です。
  6. 土鍋がない場合は普通のお皿で大丈夫です。

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いずみさん♀: