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ナスとしいたけのクリームスープレシピ【男子ごはん】

4月17日(日)の男子ごはんは、大人気の「白いご飯に合うシリーズ」第9弾!そのメイン料理のしょうが焼きに合うという「ナスとしいたけのクリームスープ」のレシピを早速チェック!

ナスとしいたけのクリームスープの材料(2人分)

  • ナス(2本)
  • しいたけ(3個)
  • ほうれん草(2株=50g)
  • 生クリーム(100cc)
  • にんにく(1片)
  • ナンプラー(小さじ1)
  • 鶏がらスープ(顆粒小さじ1/2)
  • ごま油(大さじ1)
  • 水(400cc)
  • 塩(少々)

 

ナスとしいたけのクリームスープの作り方

  1. ナス(2本)は長さを半分に切ってから縦4等分に切り、水にさらしてアクを抜きます。
  2. しいたけ(3個)はヘタを取り、縦5mm厚に切ります。
  3. ほうれん草(2株)は根を落とし、3cm幅に切ります。
  4. にんにく(1片)をみじん切りにします。
  5. お鍋を熱してごま油(大さじ1)を引き、ナスの水気を拭き取って入れて強火で炒めていきます。
  6. ナスに焼き目が付いたら、しいたけ、にんにくを入れてさらに炒めます。
  7. 鶏がらスープ(小さじ1/2)、水(400cc)を合わせて入れて5分ほど煮ます。
  8. ナスが柔らかくなったら生クリーム(100cc)を入れて煮立てます。
  9. 味をみて旨味が出ていたらナンプラー(小さじ1)を入れて混ぜます。
  10. 味をみながら少量ずつ塩を加えて味を調えます。
  11. 最後にほうれん草を入れてひと煮立ちさせたら出来上がり!

けっこう簡単で美味しそうなクリームスープですよね。これも簡単だから作ってみようかなあ。


いずみさん♀: