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森公美子のコンビーフポトフ&ディップのレシピ【バイキング】

今日のバイキング「坂上忍とモリクミの時短!簡単!節約!晩ごはん」では、料理上手の森公美子さんがコンビーフを使ったレシピを、なんと2種類も教えてくれましたよ!

サワークリームの代わりに水切りヨーグルトを使ったり、ちょっとしたアイデア満載のコンビーフポトフとコンビーフディップのレシピを早速チェック!

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コンビーフポトフ&ディップのレシピ

コンビーフは安定のノザキさんのコンビーフで大丈夫ですよ!

コンビーフポトフの材料(2人分)

  • コンビーフ(1缶=100g)
  • 新たまねぎ(1個)
  • 春キャベツ(1/2個=約200g)
  • じゃがいも(2個)
  • にんじん(小1本)
  • お湯(600ml)
  • 顆粒コンソメ(小さじ1)
  • 醤油(大さじ1/2)
  • 塩(少々)
  • コショウ(少々)
  • オリーブ油大さじ1)
  • プレーンヨーグルト(1カップ)
  • パセリのみじん切り(適量)

コンビーフポトフの作り方

  1. プレーンヨーグルトをコーヒーフィルターに入れて1時間ほど水切りしておきます。
  2. じゃがいも(2個)は4等分に切り、にんじん(小1本)は大きめの乱切りにします。
  3. 新玉ねぎは8等分のくし切りにし、キャベツは大きめのざく切りにします。
  4. 耐熱のお皿にじゃがいもとにんじんを入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで5分〜7分チンします。
  5. お鍋にオリーブ油を引いて熱し、新玉ねぎを軽く炒めてからお湯を入れ、コンビーフの半量と顆粒コンソメ、キャベツ、水切りヨーグルトを入れてフタをし、10分ほど煮ていきます。
  6. 醤油、塩、コショウで味を調え、お皿に盛り付けます。
  7. 水切りヨーグルトと、残りのコンビーフを2,3個に割って上にのせ、パセリのみじん切りを振りかければ出来上がり!

コンビーフディップの材料(2人分)

  • コンビーフ(1缶=100g)
  • 新たまねぎ(1/2個)
  • マヨネーズ(大さじ4)
  • パセリのみじん切り(大さじ2)
  • 粗挽き黒コショウ(小さじ1/4)
  • 塩(少々)
  • クラッカー(適量)

コンビーフディップの作り方

  1. 新玉ねぎ(1/2個)をみじん切りにしてボウルに入れます。
  2. そこにコンビーフ、マヨネーズ、パセリのみじん切り、粗挽き黒こしょう、塩を入れて良く混ぜ合わせます。
  3. お皿に盛り付け、クラッカーを添えれば出来上がり!

簡単でやさしい味!コンビーフポトフ

コンビーフって独特の味ですけど、いい味してますよね。これがまたポトフになるとやさしい味になるみたいですよ!

そして水切りヨーグルトを溶かして食べると、味の変化もけっこうあるみたいで、一度で2度楽しめるのもいいですね!

最近コンビーフなんて食べてなかったけど、久々に食べたくなってきましたね!

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いずみさん♀: