森公美子の餃子レシピ!一度に2種類作ります【バイキング】

5月16日のバイキング「坂上忍とモリクミの時短!簡単!節約!晩ごはん」では、森公美子さん流の餃子レシピを教えてくれましたよ!

なんと簡単に「普通の餃子」と「大葉&柚子胡椒入り」の2種類の味の餃子を作っちゃいますよ!さらに残った餃子でチャーハンまで!

2種類の餃子の材料(2人分)

  • 豚挽き肉(300g)
  • ガーリックパウダー(小さじ1/4)
  • 酒(大さじ2)
  • 醤油(大さじ1/2)
  • 塩(少々)
  • コショウ(少々)
  • キャベツ(150g)
  • 長ねぎ(1/2本)
  • 大葉(4枚)
  • 柚子こしょう(小さじ1/2)
  • 餃子の皮(12〜16枚)
  • ごま油(適量)
  • カレー塩(カレー粉小さじ1と塩少々)

 

2種類の餃子の作り方

  1. キャベツ(150g)を細めの千切りにします。
  2. 長ねぎ(1/2本)はみじん切りにします。
  3. 大葉を粗みじん切りにします。
  4. ボウルにキャベツと長ネギを入れ、塩(ひとつまみ)を振ってから混ぜ合わせます。
  5. フライパンに油を引かずに熱し、豚挽き肉(300g)を入れて炒めます。
  6. 豚肉の色が変わったら、ガーリックパウダー・酒・醤油・塩・コショウを入れて炒め合わせ、熱いうちに先程のボウルに入れて混ぜ合わせて餡を作ります。
  7. そして餡を3等分に分け、そのうちのひとつに大葉&柚子こしょうを混ぜ合わせます。※1つは普通の餃子、1つは大葉&柚子胡椒入り、1つはチャーハンの具材用です。
  8. それぞれを餃子の皮で包みます。(チャーハンの具材用以外)
  9. フライパンにごま油(少々)を引いて熱し、餃子を並べて軽く焼いたら、お湯(50ml)を注ぎ入れてフタをして中火で蒸し焼きにします。
  10. パチパチという音になったらフタをあけ、ごま油(少々)をまわし入れて焼き色を付けます。
  11. お皿に盛り付けてカレー塩を添えれば出来上がり!

これで簡単に2種類の餃子ができちゃいましたね!いっつも同じ味の餃子を大量生産していたので、2種類あると大人的にはいいかもですね!子供は大葉と柚子胡椒はだめそうですけど。

そして残り1/3の餡でチャーハンを作っちゃいますよ!>> 餃子の餡で簡単チャーハン!森公美子の時短レシピ【バイキング】

 

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