森公美子のすきやき定食のレシピ【バイキング】

1月12日(火)のバイキングの坂上忍&森公美子「時短!簡単!節約!晩御飯」のコーナーで紹介していたのは、すきやき定食のレシピ!

作業時間22分、1つの鍋で4品の定食を作る!?という驚きのアイデア料理!森公美子さん特製レシピをチェック!みそ汁と浅漬けも一緒に作るよ!

森公美子のすきやき定食の材料(1人分)

  • 米(1合)
  • 耐熱のビニール袋(3袋)※100℃以上の耐熱があるもの(番組で紹介していたものはこちら>>スケーター 湯煎用 調理バッグ 5枚入り
  • ジップロック的な袋(1袋)
  • 牛こま肉(100g)
  • 砂糖(大さじ1と1/2)
  • みりん(大さじ1)
  • 醤油(大さじ2)
  • 焼き豆腐(100g)
  • 玉ねぎ(1/4個)
  • 白菜(大1/2枚)
  • えのき茸(50g)
  • 椎茸(2個)
  • わけぎ(1本)
  • 卵(1個)
  • 水(180ml)
  • 粉末だし(大さじ1/2)
  • 味噌(大さじ1/2)
  • 乾燥わかめ(ひとつまみ)
  • 白菜(小1枚)
  • 梅昆布茶(小さじ2)

森公美子のすきやき定食の作り方

  1. お鍋に水を入れ、さらに「金ザル」を入れて中火で火にかけます。
  2. 洗って浸水させて水気をきったお米(1合)を耐熱のビニール袋に入れ、さらに水(200ml)を入れて「少し空気が入っている状態にして」口を閉め、お鍋に入れます。
  3. お鍋に水を入れ、さらに金ザルを入れてからお米の入った袋を入れ(底に付かないように)中火で火にかけます。
  4. 焼き豆腐(100g)、玉ねぎ(1/4個)、白菜(大1/2枚)、えのき茸(50g)、椎茸(2個)、わけぎ(1本)を一口大に切ります。
  5. 別のビニール袋に砂糖(大さじ1と1/2)、みりん(大さじ1)、醤油(大さじ2)、牛こま肉(100g)を入れて馴染ませたら、切った野菜も一緒に入れてお鍋に入れます。
  6. さらに別のビニール袋に水(180ml)、粉末だし(大さじ1/2)、味噌(大さじ1/2)、乾燥わかめ(ひとつまみ)を入れ、味噌を溶かしてからお鍋に入れます。
  7. ビニール袋を動かして、火の通りを均一にします。
  8. ジップロック的な袋に白菜(小1枚)、梅昆布茶(小さじ2)を入れてしっかり揉み込みます。
  9. お米を入れてから18〜20分後に湯煎したビニール袋を取り出してお皿に盛りつければ完成!

全てのメニューを湯煎だけで作るというアイデア料理!レトルト食品を自宅で再現したという感じですね!これはちょっと目からウロコレシピでしたね〜〜