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ご飯に合う!ピリ辛ひげにんにくのレシピ【青空レストラン】

6月11日(土)の「満天☆青空レストラン」では、臭いが少なくて栄養満点!生で食べるとカラいけれど、熱を入れると甘くなるという新潟県長岡市の越後808さんが作る絶品の「ひげにんにく」が登場!

そしてご飯にめちゃ合うという「ピリ辛ひげにんにく」のレシピを名人が教えてくれましたよ!

ピリ辛ひげにんにくの材料

  • ひげにんにく(15個)
  • 刻み昆布(20g)
  • 一味唐辛子(適量)
  • ビート(大さじ1)
  • 醤油(大さじ1)
  • 酢(大さじ1)

 

ピリ辛ひげにんにくの作り方

  1. ボウルにひげにんにくを丸ごと入れます。
  2. 刻み昆布を入れます。
  3. 一味唐辛子を入れます。
  4. ビート(甜菜糖)を入れます。
  5. 醤油、酢を入れて混ぜ合わせたらジップロック等の袋に入れます。
  6. お鍋にお湯を沸かし、袋ごと入れて湯煎して温めます。
  7. その後、冷蔵庫に入れて約1週間ほど寝かせれば出来上がり!

1週間も寝かせるだけあって、しっかりと漬け込まれた翡翠色になります。ご飯にのせて食べると絶品!

そして名人が作ったピリ辛ひげにんにくはこちらで買えます。青空レストランの番組公式サイトの販売ページはこちら!>> 満天☆青空レストラン|長岡ひげにんにく番組セット

 

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いずみさん♀: