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チキンフィレサンドのレシピ【男子ごはん夏ハンバーガー】

8月14日(日)放送の「男子ごはん」は、自宅で簡単に作れる本格夏ハンバーガー特集!2種類のハンバーガーに、付け合わせのポテトが登場です。

それではチキンとソースの相性抜群!チキンフィレサンドのレシピを早速チェック!鶏肉を調味料に30分漬け込んで作るのがポイントです。

チキンフィレサンドの材料(2個分)

  • 鶏もも肉(250g)
  • オリーブ油(小さじ2)
  • 白ワイン(小さじ1)
  • ナツメグ(小さじ1/5)
  • コリアンダー(粉末を小さじ1/5)
  • クミン(粉末を小さじ1/5)
  • チリペッパー(粉末を小さじ1/5)
  • おろしにんにく(1/2片分)
  • 塩(小さじ1/2)
  • ブロッコリースーパースプラウト(適量)
  • 片栗粉(適量)
  • 揚げ油(適量)
  • バンズ(2個)
  • バター(5g)
  • 黒コショウ(適量)

<サウザンドアイランドソースの材料>

  • 玉ねぎ(みじん切りにして水にさらしたものを大さじ3)
  • トマト(小1/4個=30g)
  • ピクルス(小2本=10g)
  • マヨネーズ(大さじ1)
  • ケチャップ(大さじ1/2)

 

チキンフィレサンドの作り方

  1. 鶏もも肉(250g)は半分に切ります。
  2. トマト(小1/4個)はみじん切りにします。
  3. ボウルに鶏肉を入れて塩(小さじ1/2)を振って揉み込み、さらに黒コショウ(適量)も振って揉み込みます。
  4. ピクルス(小2本分)はみじん切りにします。
  5. 鶏肉の入ったボウルにオリーブ油(小さじ2)、白ワイン(小さじ1)を入れます。
  6. さらにナツメグ・クミン・チリペッパー・コリアンダー(各小さじ1/5)、おろしにんにく(1/2片分)を入れてよく揉み込みます。
  7. 揉み込んだらフタをするようにピッチリとラップをして30分ほど置いて漬け込みます。
  8. 別のボウルにトマト、ピクルス、玉ねぎ、マヨネーズ(大さじ1)、ケチャップ(大さじ1/2)を入れて混ぜ合わせてソースを作ります。
  9. 漬け込んだ鶏肉に小麦粉(適量)をまぶしつけ、160℃の中温の油(適量)で、たまに返しながら揚げていきます。
  10. バンズに鶏肉をのせてブロッコリースーパースプラウト(適量)をのせ、サウザンドアイランドソースをかければ出来上がり!

ジューシーに仕上げたチキンと食感が効いたブロッコリースーパースプラウトが酸味のあるサウザンドアイランドソースにピッタリの一品です。

太一君も「うんまいねー!!ジューシーさとサウザンドアイランドソースが合うね!」と大絶賛でしたよ。

 

今日の男子ごはんのレシピ

お家でお店で食べるような本格ハンバーガー!ということで、ハンバーガー2種類とポテトのレシピです。

 

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家事えもんやみきママがテレビで紹介してくれた、人気のハンバーガーレシピです。


いずみさん♀: