by myself 〜今日の気になる気になる記〜

1月2日(火)放送の男子ごはんは新春スペシャル！今回は薬師丸ひろ子さん、有村架純さん、ナイナイ岡村さんが登場して料理を披露してくれました。

そして薬師丸ひろ子さんが得意料理を３品も紹介してくれましたよ。というわけで薬師丸ひろ子流の簡単レシピ「ポテトサラダ」を早速チェック！調味酢を使ってサッパリかつコクのある仕上がりのポテサラです。

薬師丸ひろ子のポテトサラダの材料（4人分）

• ジャガイモ（4〜5個）※「きたあかり」を使用。
• ロースハム（4枚）
• ニンジン（1/2本）※縦半分に切ったもの。
• キュウリ（1本）
• 玉ねぎ（1/4個）
• 調味酢（大さじ1.5）
• 砂糖（小さじ1）
• マヨネーズ（大さじ3〜4）
• 塩（適量）
• 黒コショウ（適量）

薬師丸ひろ子のポテトサラダの作り方

1. じゃがいもは皮付きのまま、にんじんは皮をむいて２０～３０分くらい蒸します。途中でにんじんに竹串がスーッと通ったら取り出します。
2. じゃがいもに竹串がスーッと通ったら取り出して粗熱を取ります。温かいうちにキッチンペーパー等を使いながら皮をむいてマッシャー等で潰し、調味酢、砂糖、塩、黒こしょうを加えて潰しながら混ぜます。
3. にんじんは５mm厚さのイチョウ切りにしてボウルに入れます。
4. 玉ねぎは横薄切りに、きゅうりは薄い半月切りにしてそれぞれ塩もみをし、汁気を絞ります。
5. ハムは１～２cm角に切ります。
6. ジャガイモとニンジンに玉ねぎ、キュウリ、ハム、マヨネーズを加えて和えます。
7. 味をみて薄ければ塩、黒こしょうで調えて出来上がりです！

男子ごはん新春SPの他のレシピ

• 薬師丸ひろ子の鶏とレンコン団子スープ【男子ごはん新春SP】
• 薬師丸ひろ子の柿の白和え【男子ごはん新春SP】
• 男子ごはん流シーフードマカロニグラタンレシピ
• 有村架純の粕汁【男子ごはん新春SP】
• 有村架純のメカジキのレモンソテー【男子ごはん新春SP】
• ナイナイ岡村のサバ缶トマト煮！さばてぃ〜に【男子ごはん新春SP】
• 男子ごはん流しらすと青のりのアーリオオーリオパスタ