1月14日(日)放送の男子ごはんでは、アレンジ麺レシピを3品も紹介してくれました！
「和そば」として鯛ととろろのとろみそば、「うどん」は椎茸とナスの味噌煮込みうどん、「中華麺」は鶏肉とキャベツの中華和え麺の3品です！
というわけで和そばを使った、鯛ととろろのとろみそばのレシピを早速チェック！
鯛ととろろのとろみそばの材料（2人分）
- 鯛（1切れ）
- 長芋（200g）
- そば（200g）※乾麺
- 酒（大さじ1）
- みりん（大さじ1）
- 薄口醤油（大さじ3）
- 塩（小さじ1）
- 長ねぎみじん切り（適量）
- 黒コショウ（適量）
- カツオ出汁（600cc）
鯛ととろろのとろみそばの作り方
- 鯛（1切れ）は骨を抜き、スプーンで身をこそげとります。
- 長芋をすりおろします。
- お鍋にカツオ出汁（600cc）、酒（大さじ1）、みりん（大さじ1）、薄口醤油（大さじ3）、塩（小さじ1）を入れて火にかけます。
- そば（200g）は表示通りに茹でていきます。
- 3のお鍋に鯛を入れてひと煮します。
- そばは茹で上がったらお湯を切っておきます。
- 鯛に火が通ったら長芋を入れて味を見ます。
- そばを器に入れ、出汁をかけます。
- 長ねぎ（適量）を散らし、黒コショウ（適量）をふれば出来上がりです！