鶏肉とキャベツの中華和え麺【男子ごはん】

1月14日(日)放送の男子ごはんでは、アレンジ麺レシピを3品も紹介してくれました!

「和そば」として鯛ととろろのとろみそば、「うどん」は椎茸とナスの味噌煮込みうどん、「中華麺」は鶏肉とキャベツの中華和え麺の3品です!

というわけで男子ごはん流の中華風アレンジ麺!鶏肉とキャベツの中華和え麺のレシピを早速チェック!

鶏肉とキャベツの中華和え麺の材料(2人分)

  • 鶏もも肉(200g)
  • キャベツ(1/8個=130g)
  • 長ねぎの青い部分(1本分)
  • ショウガ(1切れ)
  • 鶏がらスープの素顆粒(小さじ1)
  • 酒(大さじ2)
  • ナンプラー(大さじ1)
  • 塩(小さじ1/2)
  • 片栗粉(大さじ1.5)
  • 水(大さじ1.5)
  • 山椒粉(適量)
  • 水(600cc)
  • 中華麺(平打ち2玉)

鶏肉とキャベツの中華和え麺の作り方

  1. 鶏もも肉(200g)は一口大のそぎ切りにします。
  2. ショウガ(1切れ)は5mm幅に切ります。
  3. キャベツ(130g)は一口大に手でちぎります。
  4. お鍋に水(600cc)、酒(大さじ2)、ショウガを入れて火にかけます。
  5. さらに長ねぎ(1本分)、鶏がらスープの素(小さじ1)、鶏肉を入れて一煮立ちさせ、アクを取り除きます。
  6. フタをして10分ほど強めの中火で煮ていきます。
  7. ナンプラー(大さじ1)、塩(小さじ1/2)を加えます。
  8. 長ねぎ、ショウガを取り除き、水溶き片栗粉(各大さじ1.5)、キャベツを入れて火を止め、フタをします。
  9. 中華麺(2玉)は表示通りに茹で、茹で汁を切ってお湯で洗い、水気を切って器に盛りつけます。
  10. 8のスープをかけ、山椒を振れば出来上がりです!

男子ごはんアレンジ麺祭りのレシピ!2018年1月14日放送



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