サタプラ！古米を美味しく炊くマヨネーズ＆はちみつ＆ヨーグルトの分量【サタデープラス】

10月13日(土)放送の「サタデープラス」では、新米の季節ということで美味しいご飯の食べ方を五ツ星お米マイスターが教えてくれましたよ！

というわけで「古いお米を美味しくツヤツヤに炊くために入れるといいのはどれ？」という質問の選択肢が①マヨネーズ、②はちみつ、③ヨーグルトでしたが、、

【もくじ】

古米を美味しくツヤツヤに炊くために入れるといいのはどれ？

正解は、マヨネーズ＆はちみつ＆ヨーグルト！というわけで全て正解でした。

具体的には、３つそれぞれでちょっとずつ効果が違い、分量と合わせて比較してみたものがこちらです！

冬になっていくとお米もパサついてくるので、マヨネーズでパサつきを抑えるのは効果的だそうです。

炊く時に油を入れた方がいいとかは効いたことがあるのでマヨネーズは油っぽいですけど、はちみつとかヨーグルトにも違う効果があるんですね。

できれば、この３つ全部入れて全ての効果を得たい感じがしますけど、さすがに３つ同時はNGということでした。というわけで、どれかひとつを選びましょう！

番組ではマヨネーズを入れて炊いたご飯を試食していましたが、特にマヨネーズの味はしないようで古米でも美味しくなっていたようです。

ついでに、炊き上がったお米を冷凍保存するときはラップで包んで保存しますが、冷ましてからではなくアツアツの状態で冷凍するのがいいみたいです。

その理由は、アツアツのままラップで包むと水蒸気も封じ込められるので、その状態で解凍することで美味しく解凍できるんだそうですよ。

ちなみにラップの上から、さらにアルミホイルで包むことで効果がアップ！特に超気保存する時にはアルミホイルがオススメだそうです。

ただし解凍する時に、アルミホイルをはずしてからでないと電子レンジで火が出るかもしれないので要注意です！

いずみさん♀: