今週のソレダメ！はお米の新常識！お米の選び方から保存方法、研ぎ方から炊き方まで、美味しいご飯を炊く全ての工程を、お米マイスターさんから教わってきました。
そして最後は、まずいお米しかない！って時に役立つ裏技を教えてくれました。これは嬉しいですね。それでは「まずいお米を美味しく炊く裏技」をチェック！！
まずいお米を美味しく炊く裏技① にがりを入れる
お米を炊く時に、お米１合に対して２，３滴のにがりを入れて炊きます。そうすると、にがりからミネラル分が補給され、ふっくらと美味しく炊けるんだとか！
なるほど、にがりで栄養補給か〜〜！考える物ですねえ。しかしにがりって、そうそう家にあるものでもないし、というアナタにはこちらの裏技！
まずいお米を美味しく炊く裏技② マヨネーズまたはハチミツを入れる
お米を炊く時に、お米１合に対してマヨネーズまたはハチミツを大さじ１杯入れて炊きます。そうすると今度は、米の表面に油膜を張ってくれるため、ツヤツヤのお米が炊けるとか。
味にはマヨネーズの味は残らないそうです。ちなみにオリーブオイルだと臭いが残ってしまうそうで、その他の代表品としては、米油やサラダオイルが良いそうです。
【美味しいお米の研ぎ方〜炊き方】
STEP5 > お米マイスターの美味しいご飯の炊き方【ソレダメ！お米の新常識】
STEP4 > 劇的に美味しくなる！正しいお米の研ぎ方【ソレダメ！お米の新常識】
STEP3 > 一度に炊くベストな量と、正しいお米の計り方【ソレダメ！お米の新常識】
STEP2 > 正しいお米の保存方法【ソレダメ！お米の新常識】
STEP1 > 正しいお米の買い方・選び方【ソレダメ！お米の新常識】
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