今週の「私の何がイケないの？」スペシャルでみきママが登場！お得意の簡単レシピやかさ増しレシピ、節約レシピを伝授してくれました！
みきママのかさ増しの定番「車麩（くるまぶ）」を使ったかさ増し手羽先、その名も「スーパー手羽先」！！車麩がお肉そっくりの食感と見た目になるのでめっちゃお得ですよ！
車麩でかさ増し！スーパー手羽先の材料
- 手羽元（１２本）
- こしょう（少々）
- 砂糖（大さじ２）
- みりん（大さじ５）
- 酒（下味：小さじ１、タレ：大さじ３）
- 醤油（下味：小さじ１、タレ：大さじ４）
- ショウガ（小さじ1/2）
- ニンニク（小さじ1/2）
- 片栗粉（適量）
- サラダ油（大さじ３）
- 車麩（1個）
- 胡麻（適量）
- コショウ（適量）
車麩でかさ増し！スーパー手羽先の作り方
- 手羽先を包丁の先で刺して下味が付きやすくします。
- 手羽先とニンニク、ショウガ、醤油、酒を混ぜてよく揉み込みます。
- 車麩を水で戻してから、1/4サイズにカットします。
- 手羽先と車麩に片栗粉をまぶして付けます。
- フライパンにサラダ油を大さじ３だけ入れて、手羽先と車麩を揚げていきます。
- フライパンで醤油、みりん、酒、砂糖を混ぜ合わせて本場名古屋風の甘辛タレを作ります。
- そこへ手羽先と車麩を入れ、胡麻とコショウを絡めれば完成！
タレがまた美味しそうですよね。ちなみに1人前で185円。これだけでがっつりメイン料理になっちゃいますね！
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