みきママ伝授!フライパンで超手抜きちらし寿司のレシピ【私の何がイケないの?】

今週の「私の何がイケないの?」スペシャルでみきママが登場!お得意の簡単レシピやかさ増しレシピを伝授してくれました!というわけでまずは「フライパンで作る超手抜き絶品ちらし寿司」のレシピをチェック!!

フライパンで作る超手抜きちらし寿司の材料(4人前)

  • 椎茸(6個)
  • かんぴょう(20g)
  • 絹さや 1/3袋
  • サバ缶(1缶)
  • 卵(3個)
  • 濃口醤油(30㏄)
  • 酒(少々)
  • 米酢(90㏄)
  • 砂糖(85g)
  • 塩(10g)

※サバ缶以外は一般的なちらし寿司4人前の材料になります。参考程度にどうぞ。

 

フライパンで作る超手抜きちらし寿司のレシピ

  1. フライパンに醤油、酒などの調味料を入れて火にかけます。
  2. フライパンの上でかんぴょうとしいたけを、ハサミで切りながら入れちゃいます。
  3. 煮汁を完全に飛ばすまで煮込みます。
  4. その間に米酢、砂糖、塩を混ぜて寿司酢を作ります。
  5. さらに卵を薄焼きにし、千切りにして錦糸卵を作ります。
  6. 絹さやは、筋を取ってから湯がいておきます。
  7. 煮汁が無くなったら、フライパンに直接ご飯を入れ、寿司酢を回しかけながら入れます。
  8. 最後に錦糸卵、絹さや、サバ缶などを盛り付ければ完成!!

要は全てをフライパンでやってしまおう!ってわけですね。すごい豪快ですけど、たしかにちらし寿司が作れそうです。

一言で言えば「1:まずフライパンで具材を炒め、2:そこに酢飯を入れて炒める」ってことですね。ちらし寿司は各ご家庭で具材が違うと思うので、色々とアレンジして気軽にちらし寿司を楽しんじゃいましょう!



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