11月18日(日)放送の「男子ごはん」では旬の野菜を美味しく食べようということで「里芋のポテサラ」「ごぼうの肉巻き」「大根マーボー」の3品のレシピを紹介してくれました。
というわけで「ごぼうの肉巻き」のレシピを早速チェック！ごぼうの風味と食感を楽しむ一品です。
男子ごはん！ごぼうの肉巻きの材料（2人分）
- 豚ロース薄切り肉（200g＝14枚）※しゃぶしゃぶ用
- ゴボウ（2/3本＝130g）
- 片栗粉（適量）
- 塩（適量）
- 白コショウ（適量）
- 赤みそ（大さじ1）
- 味醂（大さじ1）
- すし酢（大さじ1/2）
- ごま油（大さじ1）
男子ごはん！ごぼうの肉巻きの作り方
- ごぶうは皮をむいて水にさらしたものを半分に切り、フライパンで茹でていきます。
- みりん、寿司酢、あか味噌は混ぜ合わせておきます。
- ごぼうを流水でしっかりと洗ってまな板に横向きに置きます。
- ごぼう（1/2本）の手前に、豚肉を縦に7枚並べます。
- 全体に塩・コショウを振ります。
- 手前からごぼうを肉に巻き付けます。
- 小麦粉をまぶしつけます。
- フライパンにごま油を引いて熱し、肉巻きを入れてフタをし中火で焼いていきます。
- 全面に焼き色が付くようにひっくり返しながら焼きます。
- 焼き色が付いたら2を入れてからめます。
- 取り出してカットし、器に盛りつければ出来上がりです！
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