12月2日(日)放送の「男子ごはん」は冬の和定食2018！というわけで今回は「豚ロースの白みそ焼き」「レンコンとニンジンのきんぴらご飯」「具沢山のけんちん汁」の3品を作ってくれましたよ。
というわけで豚ロースの白みそ焼きのレシピを早速チェック！バターの香りと白味噌のコクが抜群の一品ですよ。
豚ロースの白みそ焼きの材料（2人分）
- 豚リブロース肉（2枚＝300g）
- 白味噌（25g）
- 酒（大さじ1）
- 味醂（大さじ1）
- 水（大さじ1）
- 醤油（小さじ1）
- ショウガすりおろし（1片分）
- 塩（小さじ1/3）
- バター（10g）
- サラダ油（大さじ1）
- 一味唐辛子（少々）
＜青菜のおひたし＞
- 小松菜（1束＝200g）
- かつお節（ソフトパック少々）
- 塩（少々）
豚ロースの白みそ焼きの作り方
- 熱湯に塩を加え、小松菜の茎の方から茹でていきます。茹で上がったら流水で冷まし、根元を絞ります。長さ5cmに切り、さらに絞ります。
- 豚肉は両面を筋切りにします。塩を両面に振ります。
- 熱したフライパンにサラダ油を引き、豚肉を入れてフタをし、強めの中火で炒めていきます。豚肉はひっくり返して、両面を焼きます。
- ボウルに水、みりん、酒、醤油、ショウガ、白味噌を合わせておきます。
- 豚肉が焼けてきたら、フライパンにバターを入れて香り付けをします。
- そこに4を入れて絡めます。
- 豚肉を取り出して食べやすい大きさに切り、器に盛りつけます。
- フライパンに残ったタレは煮詰めて豚肉にかけます。
- 一味唐辛子を散らせば出来上がりです！
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