12月2日(日)放送の「噂の東京マガジン」やって！TRYはサバの味噌煮！
そして日本料理荏原の店主が、絶品サバの味噌煮のレシピを紹介してくれましたよ。というわけで早速チェック！
サバの味噌煮の材料
- サバの切り身（1尾）
- 酒（50cc）
- 味醂（80cc）
- ショウガスライス（30g）
- 信州味噌（70g）
- 西京味噌（30g）
- 玉ねぎ（1/4個）
- ジャガイモ（1/4個）
- バター（25g）
サバの味噌煮の作り方
- サバの切り身（1尾）は半分にカットし、背中に切れ目を入れます。
- フライパンを熱して酒（50cc）、味醂（80cc）、ショウガスライス（30g）、信州味噌（35g）、西京味噌（15g）を入れて溶かします。
- 玉ねぎ（1/4個）、とジャガイモは電子レンジでチンしてから入れます。
- 別のお鍋にお湯を沸かし、サバの切り身を入れてサッと茹でます。
- サバをフライパンに入れ、キッチンペーパーなどを落として落とし蓋をし、10分ほど煮ます。
- 信州味噌（35g）、西京味噌（15g）を入れて溶かします。
- サバとジャガイモ、玉ねぎは器の盛りつけます。
- フライパンに残った汁にバター（25g）を入れて溶かします。
- サバに8をかけて出来上がりです！