10月28日(日)放送の「噂の東京マガジン」やってトライ！のコーナーは「イカ大根」！銀座たか田の高田さんが、誰でも簡単に作れる時短の「イカ大根」レシピを紹介してくれましたよ。

というわけで気になるイカ大根のプロのレシピを早速チェック！

銀座たか田のイカ大根の材料

• スルメイカ（1杯）
• 大根（1/4個）
• 酒（大さじ3）
• みりん（大さじ3）
• 濃口醤油（大さじ3）
• 砂糖（大さじ2）
• カツオ出汁（500cc）
• ショウガスライス（1/4個）

銀座たか田のイカ大根の作り方

1. スルメイカの胴は皮を剥き、輪切りにします。ゲソは2本ずつに分けます。
2. お鍋に酒（大さじ3）、みりん（大さじ3）、濃口醤油（大さじ3）、砂糖（大さじ2）を入れて火にかけます。
3. お鍋に肝を擦って入れます。
4. そこにイカの胴とゲソを入れます。
5. 数十秒ほど火を入れたら一回火を止め、火からおろします。
6. 大根（1/4個）はおでんのような形に切り、700Wの電子レンジで8分チンをし、お米のとぎ汁に浸けておきます。
7. 別のお鍋にカツオ出汁（500cc）、ショウガスライス（1/4個）を入れ、そこに大根を入れて火にかけます。
8. さらにイカを茹でた汁を入れ、30分ほど煮込みます。
9. イカの胴とゲソを戻し入れてかるく火を入れます。
10. 器に盛りつけて出来上がりです！

今日の先生のお店：銀座たか田

• 住所：東京都中央区銀座6-7-6 ラペビル 9F
• 営業時間：[月～金] 12:00～14:00 17:30～22:00、[土] 完全予約制
• 定休日：日祝
• 電話番号：03-3573-6769
• 食べログの評価：3.08点でした！

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