12月4日(火)放送の「有吉弘行のダレトク!?」スナック有吉では、高橋克実さん＆平野レミさんがゲストで登場！今回は平野レミさんが時短＆激ウマ料理を披露してくれましたよ。
というわけで汁がたくさん飲める！平野レミの食べれば小籠包のレシピを早速チェック！包丁を使わずに簡単に作れますよ。
平野レミの食べれば小籠包の材料（２人分）
スープの材料
- 鶏ガラ（１羽分）
- 白ネギの青い部分（１本分）
- 生姜（輪切りにして３枚）
小籠包のタネ
- 生姜（１片）・・皮をむいて輪切りに
- にんにく（１/２片）
- 玉ねぎ（１/４）・・３等分に切る
- 豚バラ肉（８０g）
- 鶏ガラスープ（１６０cc）
- 紹興酒（小さじ２）
- ごま油（小さじ２）
- 塩（少々）
- こしょう（少々）
- 黒酢（お好みで）
- 醤油（お好みで）
- パクチー（お好みで）
食べれば小籠包の作り方
- 鶏ガラ（１羽分）の血合いがまだ残っているので水で洗います。
- 水（カップ７）にネギの青い部分（１本分）、輪切りの生姜（３枚）、鶏ガラを入れます。最初は強火で湯が沸いたら３０分〜１時間ほど煮ます。アクが出た場合はアクをしっかり取り除きます。鶏ガラスープが透き通ってきたら出来上がった証拠で、ザルにキッチンペーパーを引きこします。※材料は水から入れて煮ます。鶏ガラは煮ている間、時々ひっくり返します。
- フードプロセッサーに生姜（１片）、にんにく（１/２片）、玉ねぎ（１/４）を入れて回し、豚バラ肉（８０g）を入れてさらに回します。※食感がなくなるのでフードプロセッサーの回し過ぎに注意。豚バラ肉を使うことでジューシーに仕上がります。
- フードプロセッサーに鶏ガラスープ（１６０cc）、紹興酒（小さじ２）、ごま油（小さじ２）、塩（少々）、こしょう（少々）回します。
- 出来上がったタネを耐熱容器に半分入れてワンタンの皮を１枚のせその上にまたタネを入れて、ワンタンの皮をのせます。※耐熱容器は２個用意して１人ずつ作ります。
- 耐熱容器ごと蒸し器に入れ１０〜１５分中火で蒸します。
- 黒酢と醤油、パクチーをお好みでのせて出来上がりです！
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