7月16日(月)海の日放送のNHK「もてなし家族に福きたる！」では、平野レミさんが生放送で69分で14品に挑戦！

結果的に14品以上の17品！も作ってしまいましたが、今回もまたすごいレシピがいっぱい登場しましたね。というわけで気になるレシピを早速チェック！

平野レミの半分青い汁withネギストローのレシピ

平野レミの半分青い汁の材料（1杯分）

• 青汁（1袋＝100g）
• 牛乳（1カップ）
• ハーブ塩（小さじ1/2〜）
• 黒コショウ（少々）
• オリーブオイル（小さじ２）
• 青ねぎ（１本）

平野レミの半分青い汁の作り方

1. グラスに青汁（1袋＝100g）、牛乳（1カップ）、ハーブ塩（小さじ1/2〜）、黒コショウ（少々）、オリーブオイル（小さじ２）を入れて混ぜ合わせます。
2. 青ねぎをストロー代わりにさせば出来上がりです！

平野レミのくるくる角煮のレシピ

平野レミのくるくる角煮の材料

• 豚バラ薄切り肉（250g）
• 紹興酒（適量）
• 片栗粉（適量）
• 塩（少々）
• 醤油（大さじ1.5）
• 砂糖（大さじ1.5）
• ハチミツ（大さじ1.5）
• 紹興酒（100ml）
• ネギの青い部分のみじん切り（20g）シ
• ョウガすりおろし（小さじ1）
• ニンニクみじん切り（1片）
• 八角（1個）
• 水溶き片栗粉（大さじ1）

平野レミのくるくる角煮の作り方

1. 豚バラ薄切り肉（250g）をバットに並べ、紹興酒（適量）を振りかけ、片栗粉（適量）、塩（少々）をハケで付けていきます。
2. お肉をクルクル巻いて耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジで加熱します。
3. お鍋に醤油（大さじ1.5）、砂糖（大さじ1.5）、ハチミツ（大さじ1.5）、紹興酒（100ml）、ネギの青い部分のみじん切り（20g）、ショウガすりおろし（小さじ1）、ニンニクみじん切り（1片）、八角（1個）を入れて火にかけます。
4. お肉を加熱して出た汁を入れ、水溶き片栗粉（大さじ1）を入れてとろみを付けます。
5. レンゲの上にお肉をのせ、4をかければ出来上がりです！

平野レミの卵白の淡泊ロールのレシピ

平野レミの卵白の淡泊ロールの材料

• 卵白（2個分）
• タイム（小さじ1/2）
• ピザ用チーズ（50g）
• 黒オリーブ（適量）
• タイム（適量）

平野レミの卵白の淡泊ロールの作り方

1. 卵白（2個分）をボウルに入れ、混ぜながらタイム（小さじ1/2）、ピザ用チーズ（50g）を入れて混ぜ合わせます。
2. フライパンにクッキングシートを敷き、その上に1を広げて乗せてフタをして弱火で焼いていきます。
3. 焼き上がったら取り出し、端からクルクルと巻いていきます。
4. 4等分ほどにカットしてグラスに入れ、黒オリーブ（適量）、タイム（適量）を飾れば出来上がり！

おいしくてとま卵アボカドのレシピ

おいしくてとま卵アボカドの材料（4人分）

• 卵（4個）
• みりん（大さじ2）
• 醤油（大さじ3）
• アボカド（2個）

おいしくてとま卵アボカドの作り方

1. 卵（4個）は卵黄を取り出します。
2. みりん（大さじ2）と醤油（大さじ3）は合わせてレンジでチンします。※アルコール分を飛ばして粗熱を取ります。
3. 卵黄は1個ずつ小さな器に入れ、上にキッチンペーパーをのせ、その上から2をかけて漬けていきます。
4. アボカド（2個）は縦半分に切り、種を取り除きます。身の部分に切れ目を入れていきます。
5. アボカドの種が入っていた部分に、漬け込んだ卵黄を1個ずつ入れて出来上がりです！

平野レミのトムヤムクンつけそうめんのレシピ

平野レミのトムヤムクンつけそうめんの材料（4人分）

• 海老（8匹）※ブラックタイガー
• 酒（大さじ1/2）
• 塩（少々）
• ごま油（小さじ2）
• ショウガ薄切り（2枚）
• 赤唐辛子（1〜2本）
• ブラウンマッシュルーム（1パック）
• しめじ（1/2パック）
• 完熟トマト（1/2個）
• チキンスープ（300ml）
• きくらげ（2g）
• パクチーの根（1本分）
• ナンプラー（大さじ1）砂
• 糖（小さじ1/2）
• 塩（小さじ1/4）
• そうめん（4人分）
• ライム果汁（大さじ1）
• パクチー（適量）

平野レミのトムヤムクンつけそうめんの作り方

1. 海老（8匹）に酒（大さじ1/2）、塩（少々）を振ってもみこみます。
2. フライパンにごま油（小さじ2）を引いて熱し、ショウガ薄切り（2枚）、赤唐辛子（1〜2本）を入れて炒めていきます。
3. そこに半分にカットしたブラウンマッシュルーム（1パック）、しめじ（1/2パック）、完熟トマト（1/2個）を入れて炒めていきます。
4. チキンスープ（300ml）、きくらげ（2g）、パクチーの根（1本分）、ナンプラー（大さじ1）、砂糖（小さじ1/2）、塩（小さじ1/4）を入れて、フタをして煮ていきます。
5. そうめん（4人分）は茹でて器に盛りつけます。
6. 4にライム果汁（大さじ1）を絞ってパクチーをの入れます。
7. 器に盛りつけ、さらにパクチーをのせれば出来上がりです！

平野レミの羽根つきカボチャのレシピ

平野レミの羽根つきカボチャの材料（4人分）

• カボチャ（150g）
• バター（10g）
• 水（1/3カップ）

平野レミの羽根つきカボチャの作り方

1. フライパンを熱してバター（10g）を入れて溶かしていきます。
2. そこにカボチャの薄切り（150g）を入れて炒めていきます。
3. 水（1/3カップ）を入れてフタをし、蒸し焼きにしていきます。
4. 水分が無くなってきたらピザ用チーズ（80g）を入れ、再びフタをして火を入れます。
5. チーズが溶けて羽根になったら、器に返して盛りつけます。
6. 粗挽きブラックペッパーを散らせば出来上がりです！

平野レミの集まれ夏野菜のレシピ

平野レミの集まれ夏野菜の材料（4人分）

• ナス（2本）
• ズッキーニ（1/2本）
• 赤パプリカ（1/4個）
• 黄パプリカ（1/4個）
• オクラ（4本）
• ミニトマト（6個）
• 塩（小さじ1/4）
• イカ（1ぱい）
• 酒（大さじ1/2）
• 塩（ひとつまみ）
• ニンニク（2片）
• オリーブオイル（大さじ3）
• アンチョビ（3枚）
• カレー粉（大さじ1/2）
• 塩（小さじ1/2）
• 黒コショウ（少々）

平野レミの集まれ夏野菜の作り方

1. ナス（2本）とズッキーニ（1/2本）は乱切りにしてボウルに入れ、塩（小さじ1/4）を振って揉み込み、しばらく置いておきます。
2. 別のボウルにカットしたイカ（1ぱい）、酒（大さじ1/2）、塩（ひとつまみ）を入れて揉み込みます。
3. ニンニク（2片）は刻みます。
4. フライパンを熱してオリーブオイル（大さじ3）を引き、刻んだアンチョビ（3枚）、ニンニクみじん切り、カレー粉（大さじ1/2）を入れて炒めていきます。
5. 香りが立ったらナスとズッキーニを入れて炒めていきます。
6. 乱切りにした赤パプリカと黄パプリカ、オクラ（4本）、カットしたミニトマト（6個）も入れて炒め合わせます。
7. さらにイカを入れて炒め合わせ、塩（小さじ1/2）、黒コショウ（少々）で味を調えれば出来上がりです！

平野レミのカフェオレパスタのレシピ

平野レミのカフェオレパスタの材料（2人分）

• オリーブオイル（大さじ1）
• ニンニク（1片）
• カットした薄切りベーコン（50g）
• 薄切りにした玉ねぎ（80g）
• エリンギ（1本）
• とうもろこし（1本）
• 水（500ml）
• インスタントコーヒー（大さじ1.5）
• 生のとうもろこし（1本）
• スパゲッティ（太さ1.4mmを140g）
• 生クリーム（50ml）
• ピザ用チーズ（70g）
• 黒コショウ（適量）
• パセリみじん切り（適量）
• パセリ（1本）

平野レミのカフェオレパスタの作り方

1. フライパンを熱してオリーブオイル（大さじ1）を引き、ニンニク（1片）、カットした薄切りベーコン（50g）、薄切りにした玉ねぎ（80g）、エリンギ（1本）、とうもろこし（1本）を入れて炒めていきます。
2. 水（500ml）、インスタントコーヒー（大さじ1.5）を入れて煮ていきます。
3. 沸騰したら生のとうもろこし（1本）は半分に折って入れます。
4. さらにスパゲッティ（太さ1.4mmを140g）も半分に折って入れます。
5. フタをしてさらに煮ていきます。
6. とうもろこしを取り出し、生クリーム（50ml）、ピザ用チーズ（70g）を入れ、器に盛りつけます。
7. とうもろこしは身を取り、パスタの上からかけます。
8. 黒コショウ（適量）、パセリみじん切り（適量）を散らし、パセリ（1本）を立てれば出来上がり！

レンコン団子と里芋の煮物のレシピ

レンコン団子と里芋の煮物の材料（3人分）

• レンコン（100g）
• 鶏ひき肉（むね100g）
• ショウガ（1/2片）
• 酒（大さじ1/2）
• 塩（小さじ1/2）
• 片栗粉（大さじ1）
• 刻んだ青ねぎ（3本）
• だし（3カップ）
• 酒（大さじ1）
• 塩（少々）
• 里芋（2個）
• みつば（適量）

レンコン団子と里芋の煮物の作り方

1. ボウルに刻んだレンコンすろおろし（100g）、鶏ひき肉（むね100g）、ショウガ（1/2片）、酒（大さじ1/2）、塩（小さじ1/2）、片栗粉（大さじ1）、刻んだ青ねぎ（3本）を入れて混ぜ合わせます。
2. お鍋にだし（3カップ）を入れて火にかけ、酒（大さじ1）、塩（少々）、里芋（2個）を入れて煮ていきます。
3. そこに1をスプーンで団子状にしながら入れていきます。
4. 器に盛りつけ、みつばを散らせば出来上がりです！

平野レミの食べればもんじゃのレシピ

平野レミの食べればもんじゃの材料（2人分）

• マヨネーズ（大さじ3）
• 豚ひき肉（100g）
• 千切りのキャベツ（200g）
• お好み焼きソース（大さじ4）
• 水（1カップ）
• 小麦粉（大さじ4）
• 削り節（小1袋）
• 卵（3個）
• 塩（ひとつまみ）
• マヨネーズ（大さじ1/2）
• マヨネーズ（適量）
• お好み焼きソース（適量）
• 青のり（適量）
• 紅ショウガ（適量）

平野レミの食べればもんじゃの作り方

1. フライパンを熱してマヨネーズ（大さじ3）、豚ひき肉（100g）を入れて炒めていきます。
2. お肉の色が変わってきたら千切りのキャベツ（200g）を入れて炒めていきます。
3. ボウルにお好み焼きソース（大さじ4）、水（1カップ）、小麦粉（大さじ4）、削り節（小1袋）を入れて混ぜ合わせます。
4. フライパンに3を入れて混ぜ合わせます。
5. ボウルに卵（3個）を割って溶かし、塩（ひとつまみ）を入れて混ぜ合わせます。
6. 別のフライパンにマヨネーズ（大さじ1/2）を入れて熱し、卵液を入れて焼いていきます。
7. 半熟状になってきたら4を入れて包みます。
8. 器に盛りつけ、マヨネーズ、お好み焼きソース、青のり、紅ショウガ（各適量）をかけて出来上がりです！

平野レミの食べれば助六のレシピ

平野レミの食べれば助六の材料（4〜6人分）

• 油揚げ（3枚）
• だし（300ml）
• 醤油（大さじ2.5）
• 砂糖（大さじ3）
• みりん（大さじ2）
• 酒（大さじ2）
• 干し椎茸（10g）
• ニンジン（50g）
• 温かいご飯（600g）
• 米酢（大さじ3）
• 砂糖（大さじ1）
• 塩（小さじ1/2）
• 焼き海苔（適量）
• 白いりごま（大さじ2）
• 絹さや（適量）

平野レミの食べれば助六の作り方

1. 油揚げ（3枚）は半分に切って開きます。
2. お鍋にだし（300ml）、醤油（大さじ2.5）、砂糖（大さじ3）、みりん（大さじ2）、酒（大さじ2）、干し椎茸（10g）を、ニンジン（50g）、さらに油揚げの残りを刻んで入れたら、開いた油揚げも入れて、キッチンペーパーで落とし蓋をしてフタをして煮ていきます。
3. 大きめのボウルに温かいご飯（600g）、米酢（大さじ3）、砂糖（大さじ1）、塩（小さじ1/2）を入れて混ぜ合わせます。
4. 開いた油揚げを取り出して、まな板の上に重ねてのせ、5等分に切ります。
5. お鍋の残りはご飯のボウルに入れて混ぜ合わせ、器に盛りつけます。
6. その上にカットした油揚げを添え、焼き海苔（適量）も添えて、白いりごま（大さじ2）、絹さや（適量）を散らせば出来上がりです！

平野レミのほっぽり焼きそばおいしい貝のレシピ

平野レミのほっぽり焼きそばおいしい貝の材料

• ごま油（小さじ2）
• 豚バラ肉（150g）
• 赤唐辛子（1本）
• 中華麺（2玉）
• キャベツ（4枚）
• あさり（300g）
• 醤油（小さじ2）
• ナンプラー（小さじ2）
• 酢（大さじ1）
• パクチー（適量）

平野レミのほっぽり焼きそばおいしい貝の作り方

1. フライパンにごま油（小さじ2）を引いて豚バラ肉（150g）を入れ、赤唐辛子（1本）はちぎって入れて火にかけます。
2. 中華麺（2玉）は袋ごと半分に切って入れます。
3. さらにカットしたキャベツ（4枚）、あさり（300g）を入れたらフタをして焼いていきます。
4. 醤油（小さじ2）、ナンプラー（小さじ2）、酢（大さじ1）を入れて混ぜ合わせます。
5. 器に盛りつけ、パクチー（適量）をのせれば出来上がりです！

平野レミのおっ立てピータン豆腐のレシピ

平野レミのおっ立てピータン豆腐の材料（4人分）

• 粉ゼラチン（15g）
• 湯（1/4カップ）
• 絹ごし豆腐（300g）
• ピータン（2個）
• 刻んだキュウリ（1/2本）
• ネギ（大さじ2）
• ザーサイ（大さじ3）
• ミニトマト（3個）
• 塩（小さじ1/3）
• オイスターソース（小さじ1/4）
• 醤油（小さじ1/2）
• ごま油（小さじ1）

平野レミのおっ立てピータン豆腐の作り方

1. 粉ゼラチン（15g）と湯（1/4カップ）を合わせ、電子レンジで加熱します。
2. ボウルに絹ごし豆腐（300g）、ピータン（2個）、刻んだキュウリ（1/2本）、ネギ（大さじ2）ザーサイ（大さじ3）、ミニトマト（3個）、塩（小さじ1/3）、オイスターソース（小さじ1/4）を入れて混ぜ合わせます。
3. 混ぜたら縦長の円筒系の保存容器に入れます。
4. 器に立てて盛りつけ、上に白髪ネギをのせます。
5. 醤油（小さじ1/2）をかけ、熱したごま油（小さじ1）をかければ出来上がり！

平野レミの南国チャーハンのレシピ

平野レミの南国チャーハンの材料（4人分）

• パイナップルの身（180g）
• サラダ油（大さじ3）
• ネギみじん切り（大さじ3）
• 赤・緑ピーマン（各1/2個）
• 刻んだハム（6枚分）
• 薄口醤油（小さじ2）
• レーズン（25g）
• 塩（小さじ1/3〜）
• コショウ（少々）

平野レミの南国チャーハンの作り方

1. パイナップルの身（180g）はカットしてビニール袋に入れ、揉み込みます。
2. お鍋にサラダ油（大さじ3）を引き、ネギみじん切り（大さじ3）を入れて火にかけます。
3. 刻んだ赤・緑ピーマン（各1/2個）、刻んだハム（6枚分）を入れて炒めていきます。
4. ご飯（450g）を入れて混ぜ合わせます。
5. そこにパイナップルを入れ、炒め合わせます。
6. 薄口醤油（小さじ2）を入れて炒め合わせます。※レミさんはランプラーを使いたかったらしいです。
7. さらに水で柔らかくしたレーズン（25g）、塩（小さじ1/3〜）、コショウ（少々）を入れて炒め合わせます。
8. パイナップルの器に盛れば出来上がりです！

平野レミのつるつるワンタンすくいのレシピ

平野レミのつるつるワンタンすくいの材料（4人分）

＜鯛ワンタン（15個分）＞

• 鯛（刺身用100g）
• 塩（適量）
• 梅干し（1個）
• 青じそ（4枚）
• ワンタンの皮（15枚）

＜鶏ワンタン（15個分）＞

• 鶏ひき肉（もも100g）
• パクチー（2〜3本）
• ショウガ（小さじ1）
• ナンプラー（大さじ1/2）
• 酒（大さじ1/2）
• 水（大さじ1/2）
• ワンタンの皮（15枚）

平野レミのつるつるワンタンすくいの作り方

1. お皿に鯛（刺身用100g）を並べ、塩（適量）を振ります。
2. 青じそ（4枚）は小さくカットしておきます。
3. ワンタンの皮（15枚）に青じそ、鯛、梅肉をのせて包んでいきます。
4. ボウルに鶏ひき肉（もも100g）、パクチー（2〜3本）、ショウガ（小さじ1）、ナンプラー（大さじ1/2）、酒（大さじ1/2）、水（大さじ1/2）を入れて混ぜ合わせます。
5. ワンタンの皮（15枚）に4を包んでいきます。
6. お鍋にお湯を沸かし、ワンタンを入れて茹でていきます。
7. 器に氷水を入れ、そこに茹で上がったワンタンを入れれば出来上がりです。

平野レミの食べれば焼きとうもろこしのレシピ

平野レミの食べれば焼きとうもろこしの材料（2人分）

• とうもろこし（1本）
• しょうゆせんべい（適量）
• バター（大さじ1.5）

平野レミの食べれば焼きとうもろこしの作り方

1. とうもろこし（1本）はラップで包み、電子レンジで加熱します。
2. しょうゆせんべい（適量）はジップロックに入れ、麺棒などで叩いて粉々にしていきます。
3. 加熱したとうもろこしは、身をそぎ落としていきます。
4. ボウルにとうもろこしの身を入れ、バター（大さじ1.5）を入れて混ぜ合わせます。
5. 器に盛りつけ、粉々にした煎餅をかければ出来上がり！

平野レミのサバランでサバビアンのレシピ

平野レミのサバランでサバビアンの材料

• 紅茶（アールグレイ1パック）
• 熱湯（100ml）
• バタール（1本）
• 牛乳（100ml）
• リキュールまたはラム酒（大さじ1）
• シナモンパウダー（少々）を入れて混ぜ合わせます。
• お好みのジャム（適量）
• 生クリーム（適量）
• ラズベリー（適量）
• ブルーベリー（適量）
• ミント（適量）

平野レミのサバランでサバビアンの作り方

1. ボウルに紅茶（アールグレイ1パック）、熱湯（100ml）を入れます。
2. バタール（1本）の表面に、包丁を刺していきます。※全体をまんべんなく刺します。
3. 1のボウルの紅茶のパックを取り出し、牛乳（100ml）、リキュールまたはラム酒（大さじ1）、シナモンパウダー（少々）を入れて混ぜ合わせます。
4. 大きいビニール袋にバタールを入れ、そこに3を流し入れて揉み込み、冷蔵庫に入れて20分ほど冷やします。
5. バタールを取り出して器に盛りつけ、お好みのジャム、生クリームを塗り、ラズベリー、ブルーベリー、ミントで飾れば出来上がりです。