7月16日(月)放送の「きょうの料理」では栗原はるみさんがカルボナーラにパンナコッタ、そして簡単シーザーサラダのレシピを紹介してくれました！
そして「黒蜜パンナコッタ」は、イタリアのピエモンテ州で生まれたスイーツだそうですよ。というわけで栗原はるみ特製の絶品！黒蜜パンナコッタレシピを早速チェック！
栗原はるみの黒蜜パンナコッタの材料
※100mlの器 6個分
- 粉ゼラチン（5g）
- 牛乳（1.5カップ）
- グラニュー糖（60g）
- 生クリーム（1カップ）
- ラム酒（大さじ2）
＜黒蜜シロップの材料＞
- 黒砂糖（100g）
- 水（大さじ4）
栗原はるみの黒蜜パンナコッタの作り方
- 小さめの容器に水（大さじ2）を入れ、ゼラチン（５g）をふり入れてふやかします。
- 鍋に牛乳（1.5カップ）を入れて弱火にかけ、グラニュー糖（60g）を加えて混ぜながら溶かします。
- 沸騰直前に火を止め、熱いうちにゼラチン入れて混ぜながら溶かします。
- 生クリーム（1カップ）を加えながら混ぜ、ラム酒（大さじ２）を加えて風味をつけます。鍋を氷水を入れたボウルの上に重ね、底を冷やしながら完全に冷めるまで混ぜます。
- 器に均等に流し入れ、ラップをふんわりとかけて冷蔵庫で４〜６時間ほど冷やして固めます。
- 黒砂糖（１００g）は包丁で細かく刻みます。鍋に入れて、分量の水（大さじ４）を加え、弱火にかけて溶かします。煮立ったらとろみがつくまで４〜５分間煮て、火を止めてそのまま冷まし、黒蜜シロップの出来上がりです。
- パンナコッタに黒蜜シロップをかけて出来上がりです！
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