年末はやっぱりカニですよね。昨年はわたしも楽天で一番人気のカニをお取り寄せして、年末はお鍋で楽しみました。
というわけでショップチャンネルで放送していたズワイガニのお取り寄せと一緒に紹介されていた、賛否両論の笠原将弘さんの「ズワイガニ黄身焼きねぎおろし添えの」が簡単で見栄えもよくておいしそう！ということでレシピを早速チェック！
ズワイガニ黄身焼きねぎおろし添えの材料
- ズワイガニ（4足）
- 卵黄（3個）
- みりん（大さじ2）
- サラダ油（大さじ1）
- 大根おろし（大さじ4）
- 万能ねぎみじん切り（大さじ1）
- 塩（ひとつまみ）
- コショウ（ひとつまみ）
- すだち（適量）
ズワイガニ黄身焼きねぎおろし添えの作り方
- ズワイガニは解凍し、キッチンペーパーなどでしっかりと水気を拭き取ります。
- バットなどに卵黄（3個）、みりん（大さじ2）を入れて混ぜ合わせ、生地を作ります。
- フライパンに（大さじ1）を引いて熱し、ズワイガニに生地をくぐらせて入れていきます。
- 中火で両面を焼き、器に盛り付けます。
- 大根おろし（大さじ4）、万能ねぎみじん切り（大さじ1）、塩（ひとつまみ）、コショウ（ひとつまみ）を混ぜ合わせ、ねぎおろしを作って器に添えます。
- さらにすだちを添えれば出来上がりです！
黄身焼きというのは、昔からある技法だそうでお肉などで普通はつかうものなんだそうですよ。それをカニと卵の相性が良い点に着目した笠原さんがアレンジしたレシピでした。
たしかにカニタマは美味しいですから、間違いのないレシピですよね。これは作ってみよう！