12月25日(火)放送のノンストップ！笠原将弘のおかず道場では、クリスマスということで簡単フライドチキンレシピを紹介してくれました！
フライドチキンをカリカリでジューシーに仕上げるコツは二度揚げにあり！下味にウスターソースを使って美味しく仕上げますよ。というわけで気になるレシピを早速チェック！
笠原将弘の超簡単フライドチキンの材料（4人分）
- 鶏手羽先（12本）
- 白菜（1/6個）
- 万能ネギ（5本）
- 塩（少々）
- 片栗粉（適量）
- 揚げ油（適量）
- レモン（1個）
- ミニトマト（4個）
- 粗びき黒コショウ（少々）
手羽先の下味
- ウスターソース（大さじ3）
- 酒（大さじ2）
ドレッシング
- ポン酢醤油（大さじ2）※市販のもの
- マヨネーズ（大さじ2）
笠原将弘の超簡単フライドチキンの作り方
- 手羽先（12本）は皮を下にしてまな板におきます。関節の部分に包丁で切り込みを入れ、手でポキっと折って２本の骨を引き出します。
- 出てきた骨の先を上にしてまな板に立て、指で肉をこそげるようにして下に落とします。関節から先の部分は切り落とします。切り落とした部分はスープの出汁などに使います。
- ２をボウルに入れて、下味の材料を揉み込み、１５分ほど置きます。
- 白菜（1/6個）は細切りにして塩（少々）を揉み込み水気をしっかりと絞ります。万能ネギ（5本）は５cm長さに切ります。ともにボウルに入れ、ドレッシングの材料を入れて和えます。
- ３の水気を拭き、片栗粉（適量）をまぶし、１７０度に熱した揚げ油（適量）で３分間ほど揚げます。油から引き上げて３分ほど休ませ、再び１〜２分間揚げます。
- 器に盛りつけて、くし形に切ったレモン、ミニトマトを添えます。
- 別の器に４を盛り付けて、粗びきコショウ（少々）を振って出来上がりです！
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