1月27日(日)放送の「男子ごはん」は絶品から揚げ３品のレシピを紹介してくれました！意外と今まで男子ごはんで唐揚げを作っていなかったと思うので、今回は嬉しいですね。
というわけでもち粉を付けて揚げる「パリモチ食感の香り揚げ」を早速チェック！
パリモチ食感の香り揚げの材料（2人分）
- 鶏むね肉（350g）
- 一味唐辛子（小さじ1/2）
- 青のり（小さじ2）
- 白すりごま（小さじ2）
- 塩（小さじ1）
- 酒（大さじ1/2）
- ごま油（大さじ1）
- もち粉（適量）
＜揚げ油＞
- サラダ油（300cc）
- ごま油（100cc）
- ラード（50g）
＜しそ甘辛ダレ＞
- 青じそ（7g）
- 醤油（100cc）
- みりん（大さじ2）
- すし酢（小さじ2）
- 砂糖（小さじ2）
- 白すりごま（小さじ2）
- 片栗粉（大さじ1/2）
- 水（大さじ1/2）
パリモチ食感の香り揚げの作り方
- 鶏もも肉（350g）は厚さ2cmのぶつ切りにしてボウルに入れます。
- そこに塩、白すりごま、一味唐辛子、酒、青のり、ごま油を入れて揉み込みます。
- 熱したフライパンに醤油（100cc）を入れます。
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