6月9日(日)放送の「男子ごはん」はスタミナ定食2019！今回はさっぱり食べられてパワーの出る「牛カルビ丼のオレンジソース」に、砂肝のとろとろぽん酢、オクラとショウガのスープの３品を紹介してくれました！
というわけで牛カルビ丼のオレンジソースのレシピを早速チェック！焼肉のたれとオレンジの絞り汁を使ったワンランク上の牛カルビ丼です。
男子ごはん！牛カルビ丼のオレンジソースの材料（2人分）
- 牛カルビ肉（300g）※焼肉用
- もやし（1袋）
- 温かいご飯（2人分）
- 塩（適量）
- 黒コショウ（適量）
たれの材料
- 玉ねぎ（40g）
- ニンニク（1片＝10g）
- ショウガ（1片＝10g）
- オレンジの絞り汁（大さじ2）
- 醤油（大さじ2）
- みりん（大さじ1）
- 酒（大さじ1）
- 豆板醤（大さじ1）
- 味噌（小さじ1）
- 砂糖（小さじ2）
- 白煎り胡麻（大さじ1/2）
- ごま油（大さじ1/2）
- 片栗粉（小さじ1/2）
- 水（小さじ1/2）
男子ごはん！牛カルビ丼のオレンジソースの作り方
- ニンニクとショウガをすりおろします。
- もやしは塩を入れたお湯でさっと茹でます。
- 熱したフライパンにごま油を引き、すりおろしたニンニクとショウガを入れて炒めていきます。
- しょうゆ、酒、みりん、豆板醤、味噌、砂糖、オレンジの絞り汁を合わせます。
- 3に4を入れ、白いりごまを入れて煮詰めていきます。
- 水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
- 牛肉は両面に塩コショウを振ります。
- フライパンを熱して油を引かずに牛肉を並べ、強火で焼いていきます。
- 丼にご飯を盛りつけ、肉、もやしをのせてタレをかければ出来上がりです！
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