6月23日(日)放送の「男子ごはん」は大人気のチャーハン＆餃子企画大12弾！今回は和風の「桜エビと塩昆布のチャーハン」と、ビールに合う「枝豆と高菜のジューシー餃子」の2品を作りましたよ。
というわけで心平ちゃん流！枝豆と高菜のジューシー餃子のレシピを早速チェック！
枝豆と高菜のジューシー餃子の材料（2人分）
- 豚ひき肉（250g）
- 枝豆（200g）※正味100g
- 高菜（100g）
- 醤油（小さじ1）
- オイスターソース（小さじ1）
- 片栗粉（小さじ1）
- 塩（適量）
- 酢（大さじ1/2）
- 酒（大さじ1/2）
- 餃子の皮（大判のものを1袋分）
- サラダ油（適量）
- ごま油（適量）
- 水（適量）
- マスタード（適量）
枝豆と高菜のジューシー餃子の作り方
- お鍋にお湯を沸かし、塩（適量）を加えて枝豆を茹でていきます。
- えぐみがなくなったら火を止め、ザルにあげてから流水で冷まします。
- しっかりと冷ましたら、サヤから豆を取り出してボウルに入れていきます。
- 高菜はみじん切りにします。
- 3のボウルに豚肉、醤油（小さじ1）、オイスターソース（小さじ1）、片栗粉（小さじ1）
塩（適量）、酢（大さじ1/2）、酒（大さじ1/2）、刻んだ高菜を入れて混ぜ合わせます。 - 餃子の皮に5を入れて包んでいきます。
- フライパンを餃子を並べて火にかけ、水（75cc）を入れたらフタをして蒸し焼きにしていきます。
- パチパチと音がしてきたらフタを開け、水分を飛ばしてごま油を回しかけます。
- 器に盛りつけ、マスタードを添えれば出来上がりです！
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