7月21日(日)放送の「男子ごはん」では、夏にピッタリのエスニック・タイ料理「ガパオライス」「トムカーガイ」を家庭でも簡単に作れるレシピを大紹介！
というわけでココナッツミルクと鶏肉のスープ「トムカーガイ」の簡単レシピを早速チェック！ちなみにトムカーガイの意味は「トムは煮る」「カーは生姜」「ガイは鶏肉」で、トムヤムクンと双璧をなすタイ２大スープのひとつです。
男子ごはん流トムカーガイの材料（2人分）
- 鶏もも肉（150g）
- むきエビ（120g）
- エリンギ（1パック）
- インゲン（5本）
- ショウガ（1片）
- ニンニク（1片）
- 香菜（適量）
- ココナッツミルク（1缶＝400cc）
- ナンプラー（大さじ1.5）
- 塩（適量）
- 鶏がらスープの素（半練りを小さじ1/2）
- 水（400cc）
- 酒（大さじ1）
- 生赤唐辛子（1本＝10g）
- 香菜の根（2本分）
男子ごはん流トムカーガイの作り方
- インゲンはへたを取って3等分にカットします。
- お鍋にお湯を沸かし、塩（少々）入れ、インゲンを入れてかるく下茹でします。ザルにあげて水気を切っておきます。
- 別のお鍋に水（400cc）を入れて火にかけ、鶏がらスープの素、酒を入れます。
- ニンニク、ショウガは潰してお鍋に入れます。
- 生赤唐辛子は小口切りにしてお鍋に入れます。
- 鶏もも肉は一口大にカットしてお鍋に入れます。
- さらに香菜の根を入れｍ、フタをして中火で5分煮ます。
- エリンギは手で食べやすい大きさに裂きます。
- お鍋にココナッツミルクを入れ、フタをして煮立てます。
- 沸いたらエリンギを入れ、ナンプラー、塩を入れます。
- 下茹でしたインゲン、むきエビを入れて一煮立ちさせます。
- 器に盛りつけ、香菜を添えれば出来上がりです！
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