8月21日(水)放送の「スッキリ」では話題の調理術「仕込みごはん」を紹介してくれました！あらかじめ前仕込みをしておくことで、後仕上げが簡単にできちゃいますよ。
というわけで仕込みごはんレシピ全４品！ドライカレー、チーズタッカルビ、サバソテー、チキンソテーのレシピを早速チェック！
【もくじ】
レンチンでチーズタッカルビのレシピ
レンチンでチーズタッカルビの材料（2人分）
- 鶏もも肉（1枚＝300g）
- コチュジャン（大さじ2）
- 醤油（大さじ1.5）
- 酒（大さじ1）
- 白すりごま（大さじ2）
- ごま油（大さじ1）
- ニンニクすりおろし（小さじ2）
- 玉ねぎ（1/2個）
- キャベツ（200g）
- しめじ（100g）
- お好みのチーズ（適量）
レンチンでチーズタッカルビの作り方
＜前仕込み＞
- 鶏肉を1.5cm幅くらいにカットし、ボウルに入れます。
- そこにコチュジャン（大さじ2）、醤油（大さじ1.5）、酒（大さじ1）、白すりごま（大さじ2）、ごま油（大さじ1）、ニンニクすりおろし（小さじ2）を入れて混ぜ合わせます。
- 玉ねぎ（1/2個）、キャベツ（200g）はスライスし、耐熱皿にのせます。
- しめじ（100g）をほぐして3の上にのせます。
- さらにその上に2の鶏肉をのせたら、ラップをして前仕込みは完了！
＜後仕上げ＞
- 冷蔵庫から仕込んでいたものを出します。
- ラップはそのまま、600Wの電子レンジで8分チンします。
- 全体を軽く混ぜ合わせます。
- お好みのチーズ（適量）を全体に散らしたら、600Wの電子レンジで3分チンすれば出来上がりです！
ガパオ風チキソテーのレシピ
ガパオ風チキソテーの材料（2人分）
- 鶏むね肉（1枚＝300g）
- ショウガすりおろし（大さじ1/2）
- ニンニクすりおろし（小さじ1）
- 塩（小さじ1/3）
- コショウ（少量）
- サラダ油（小さじ1）
- 玉ねぎ（1/2個）
- 赤パプリカ（小1個）
- バジル（1パック）
- オイスターソース（大さじ1）
- ナンプラー（大さじ1）
ガパオ風チキソテーの作り方
＜前仕込み＞
- 鶏肉は一口大のそぎ切りにして、ポリ袋に入れます。
- そこにショウガすりおろし（大さじ1/2）、ニンニクすりおろし（小さじ1）、塩（小さじ1/3）、コショウ（少量）、サラダ油（小さじ1）を入れて揉み込みます。
- 玉ねぎ（1/2個）、赤パプリカ（小1個）、バジル（1パック）はカットし、それぞれポリ袋に入れておきます。
- 小瓶にオイスターソース（大さじ1）、ナンプラー（大さじ1）を合わせておきます。
- 全ての食材をひとつのバットにのせ、冷蔵庫に入れれば前仕込みは完了！
＜後仕上げ＞
- 冷蔵庫から仕込んでいたものを出します。
- フライパンを熱して鶏肉を中火で1分ほど炒めます。
- 玉ねぎと赤パプリカを入れたらフタをし、2分ほど蒸し焼きにします。
- 鶏肉に火が通ったら、仕込んで置いた調味料を入れて炒め合わせます。
- バジルを入れて全体をからめたら出来上がりです！
サバの洋風ソテーオニオンソースのレシピ
サバの洋風ソテーオニオンソースの材料（2人分）
- 塩さば（2切れ）
- レモン輪切り（2枚）
- オリーブオイル（小さじ2）
- 玉ねぎ（1個）
- 塩（小さじ1/2）
- コショウ（適量）
- レモン汁（大さじ1.5）
- オリーブオイル（大さじ3）
サバの洋風ソテーオニオンソースの作り方
＜前仕込み＞
- 塩さば、レモン、オリーブオイルをポリ袋に入れ、すり込みます。
- 玉ねぎをスライサーで薄くスライスしてボウルに入れ、水にさらしてよく揉み込みます。
- 玉ねぎをよく絞ったら保存容器に入れ、塩（小さじ1/2）、コショウ（適量）、レモン汁（大さじ1.5）、オリーブオイル（大さじ3）を入れて混ぜ合わせます。
- それぞれをひとつにバットにのせ、冷蔵庫に入れておけば準備完了！
半日程度置くことで玉ねぎの辛味が抜け、まろやかな味わいになります。玉ねぎソースは豚の冷しゃぶや冷や奴にも使えますよ。
＜後仕上げ＞
- 仕込んだサバを魚焼きグリルに入れます。
- サバの上にレモンスライスをのせたら8分ほど焼きます。
- その上にオニオンソースをかければ出来上がりです！
仕込みでレンチンドライカレーのレシピ
仕込みでレンチンドライカレーの材料（2人分）
- 合い挽き肉（100g）
- 玉ねぎ（1/4個）
- ニンジン（30g）
- ピーマン（1個）
- カレー粉（大さじ1/2）
- ケチャップ（大さじ1）
- ウスターソース（大さじ1/2）
- コショウ（適量）
- サラダ油（大さじ1/2）
- ご飯（1合分）
仕込みでレンチンドライカレーの作り方
＜前仕込み＞
- 野菜を全てみじん切りにします。
- フライパンを熱してサラダ油を引き、合い挽き肉を入れて炒めていきます。
- みじん切りにした野菜を入れて炒め合わせます。
- カレー粉（大さじ1/2）、ケチャップ（大さじ1）、ウスターソース（大さじ1/2）、コショウ（適量）を入れて炒め合わせます。
- 保存容器に入れ、冷蔵庫に入れれば準備完了！
＜後仕上げ＞
- 仕込んだドライカレーを取り出します。
- 600Wの電子レンジで2〜3分チンします。
- 器に温かいご飯を盛りつけ、2をのせて全体を混ぜ合わせれば出来上がりです！