8月21日(水)放送の「スッキリ」では話題の調理術「仕込みごはん」を紹介してくれました！あらかじめ前仕込みをしておくことで、後仕上げが簡単にできちゃいますよ。

というわけで帰宅後8分炒めるだけ！ガパオ風チキソテーのレシピを早速チェック！

ガパオ風チキソテーの材料（2人分）

• 鶏むね肉（1枚＝300g）
• ショウガすりおろし（大さじ1/2）
• ニンニクすりおろし（小さじ1）
• 塩（小さじ1/3）
• コショウ（少量）
• サラダ油（小さじ1）
• 玉ねぎ（1/2個）
• 赤パプリカ（小1個）
• バジル（1パック）
• オイスターソース（大さじ1）
• ナンプラー（大さじ1）

ガパオ風チキソテーの作り方

＜前仕込み＞

1. 鶏肉は一口大のそぎ切りにして、ポリ袋に入れます。
2. そこにショウガすりおろし（大さじ1/2）、ニンニクすりおろし（小さじ1）、塩（小さじ1/3）、コショウ（少量）、サラダ油（小さじ1）を入れて揉み込みます。
3. 玉ねぎ（1/2個）、赤パプリカ（小1個）、バジル（1パック）はカットし、それぞれポリ袋に入れておきます。
4. 小瓶にオイスターソース（大さじ1）、ナンプラー（大さじ1）を合わせておきます。
5. 全ての食材をひとつのバットにのせ、冷蔵庫に入れれば前仕込みは完了！

＜後仕上げ＞

1. 冷蔵庫から仕込んでいたものを出します。
2. フライパンを熱して鶏肉を中火で1分ほど炒めます。
3. 玉ねぎと赤パプリカを入れたらフタをし、2分ほど蒸し焼きにします。
4. 鶏肉に火が通ったら、仕込んで置いた調味料を入れて炒め合わせます。
5. バジルを入れて全体をからめたら出来上がりです！

前仕込みをしておくことで、調理が簡単になるのはもちろんのこと味が染み込んで普通に作るよりも美味しくなるのがいいですね。

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