8月21日(水)放送の「スッキリ」では話題の調理術「仕込みごはん」を紹介してくれました！あらかじめ前仕込みをしておくことで、後仕上げが簡単にできちゃいますよ。

というわけで仕込みごはんレシピ全４品！ドライカレー、チーズタッカルビ、サバソテー、チキンソテーのレシピを早速チェック！

レンチンでチーズタッカルビのレシピ

レンチンでチーズタッカルビの材料（2人分）

• 鶏もも肉（1枚＝300g）
• コチュジャン（大さじ2）
• 醤油（大さじ1.5）
• 酒（大さじ1）
• 白すりごま（大さじ2）
• ごま油（大さじ1）
• ニンニクすりおろし（小さじ2）
• 玉ねぎ（1/2個）
• キャベツ（200g）
• しめじ（100g）
• お好みのチーズ（適量）

レンチンでチーズタッカルビの作り方

＜前仕込み＞

1. 鶏肉を1.5cm幅くらいにカットし、ボウルに入れます。
2. そこにコチュジャン（大さじ2）、醤油（大さじ1.5）、酒（大さじ1）、白すりごま（大さじ2）、ごま油（大さじ1）、ニンニクすりおろし（小さじ2）を入れて混ぜ合わせます。
3. 玉ねぎ（1/2個）、キャベツ（200g）はスライスし、耐熱皿にのせます。
4. しめじ（100g）をほぐして3の上にのせます。
5. さらにその上に2の鶏肉をのせたら、ラップをして前仕込みは完了！

＜後仕上げ＞

1. 冷蔵庫から仕込んでいたものを出します。
2. ラップはそのまま、600Wの電子レンジで8分チンします。
3. 全体を軽く混ぜ合わせます。
4. お好みのチーズ（適量）を全体に散らしたら、600Wの電子レンジで3分チンすれば出来上がりです！

ガパオ風チキソテーのレシピ

ガパオ風チキソテーの材料（2人分）

• 鶏むね肉（1枚＝300g）
• ショウガすりおろし（大さじ1/2）
• ニンニクすりおろし（小さじ1）
• 塩（小さじ1/3）
• コショウ（少量）
• サラダ油（小さじ1）
• 玉ねぎ（1/2個）
• 赤パプリカ（小1個）
• バジル（1パック）
• オイスターソース（大さじ1）
• ナンプラー（大さじ1）

ガパオ風チキソテーの作り方

＜前仕込み＞

1. 鶏肉は一口大のそぎ切りにして、ポリ袋に入れます。
2. そこにショウガすりおろし（大さじ1/2）、ニンニクすりおろし（小さじ1）、塩（小さじ1/3）、コショウ（少量）、サラダ油（小さじ1）を入れて揉み込みます。
3. 玉ねぎ（1/2個）、赤パプリカ（小1個）、バジル（1パック）はカットし、それぞれポリ袋に入れておきます。
4. 小瓶にオイスターソース（大さじ1）、ナンプラー（大さじ1）を合わせておきます。
5. 全ての食材をひとつのバットにのせ、冷蔵庫に入れれば前仕込みは完了！

＜後仕上げ＞

1. 冷蔵庫から仕込んでいたものを出します。
2. フライパンを熱して鶏肉を中火で1分ほど炒めます。
3. 玉ねぎと赤パプリカを入れたらフタをし、2分ほど蒸し焼きにします。
4. 鶏肉に火が通ったら、仕込んで置いた調味料を入れて炒め合わせます。
5. バジルを入れて全体をからめたら出来上がりです！

サバの洋風ソテーオニオンソースのレシピ

サバの洋風ソテーオニオンソースの材料（2人分）

• 塩さば（2切れ）
• レモン輪切り（2枚）
• オリーブオイル（小さじ2）
• 玉ねぎ（1個）
• 塩（小さじ1/2）
• コショウ（適量）
• レモン汁（大さじ1.5）
• オリーブオイル（大さじ3）

サバの洋風ソテーオニオンソースの作り方

＜前仕込み＞

1. 塩さば、レモン、オリーブオイルをポリ袋に入れ、すり込みます。
2. 玉ねぎをスライサーで薄くスライスしてボウルに入れ、水にさらしてよく揉み込みます。
3. 玉ねぎをよく絞ったら保存容器に入れ、塩（小さじ1/2）、コショウ（適量）、レモン汁（大さじ1.5）、オリーブオイル（大さじ3）を入れて混ぜ合わせます。
4. それぞれをひとつにバットにのせ、冷蔵庫に入れておけば準備完了！

半日程度置くことで玉ねぎの辛味が抜け、まろやかな味わいになります。玉ねぎソースは豚の冷しゃぶや冷や奴にも使えますよ。

＜後仕上げ＞

1. 仕込んだサバを魚焼きグリルに入れます。
2. サバの上にレモンスライスをのせたら8分ほど焼きます。
3. その上にオニオンソースをかければ出来上がりです！

仕込みでレンチンドライカレーのレシピ

仕込みでレンチンドライカレーの材料（2人分）

• 合い挽き肉（100g）
• 玉ねぎ（1/4個）
• ニンジン（30g）
• ピーマン（1個）
• カレー粉（大さじ1/2）
• ケチャップ（大さじ1）
• ウスターソース（大さじ1/2）
• コショウ（適量）
• サラダ油（大さじ1/2）
• ご飯（1合分）

仕込みでレンチンドライカレーの作り方

＜前仕込み＞

1. 野菜を全てみじん切りにします。
2. フライパンを熱してサラダ油を引き、合い挽き肉を入れて炒めていきます。
3. みじん切りにした野菜を入れて炒め合わせます。
4. カレー粉（大さじ1/2）、ケチャップ（大さじ1）、ウスターソース（大さじ1/2）、コショウ（適量）を入れて炒め合わせます。
5. 保存容器に入れ、冷蔵庫に入れれば準備完了！

＜後仕上げ＞

1. 仕込んだドライカレーを取り出します。
2. 600Wの電子レンジで2〜3分チンします。
3. 器に温かいご飯を盛りつけ、2をのせて全体を混ぜ合わせれば出来上がりです！