9月1日(日)放送の「男子ごはん」はアレンジそうめんレシピ第４弾！夏の終わりに余ったそうめんをアレンジしちゃいますよ。今回は「イタリアン風タイとディルの冷製そうめん」「汁なし油そば風ニラと桜えびの混ぜそうめん」「揚げエビと鶏ひきしんじょうのそうめん」の３品です。
というわけで中華の油そば風でいただく！揚げエビと鶏ひきしんじょうのそうめんのレシピを早速チェック！
エビと鶏ひきしんじょうのそうめん揚げの材料（2〜3人分）
- そうめん（1束＝50g）
- むきエビ（100g）
- 鶏ももひき肉（150g）
- 三つ葉（適量）
- 揚げ油（適量）
- 卵（1個）
- 薄力粉（大さじ1/2）
- 塩（小さじ1/3）
だし汁
- かつおだし（200cc）
- みりん（小さじ2）
- 酒（小さじ1）
- うすくち醤油（小さじ1）
- 塩（小さじ1/3）
- 片栗粉（小さじ1）
- 水（小さじ1）
エビと鶏ひきしんじょうのそうめん揚げの作り方
- ボウルにそうめんを砕きながら入れていきます。
- 三つ葉は3cmほどに刻みます。
- エビは背ワタを取り除き、木べらでつぶしていきます。
- ボウルに鶏ひき肉、エビ、薄力粉を入れ、卵、塩を入れて混ぜ合わせます。
- お鍋にかつおだし、みりん、酒、うすくち醤油、塩を入れてひとにします、
- 水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
- 混ぜたタネをスプーンで一口大にすくい、砕いたそうめんに入れてまぶしつけ、形を整えます。
- 180℃の揚げ油で揚げていきます。
- 返しながら、キツネ色になるまで揚げたら取り出します。
- 器に盛りつけ、煮詰めただし汁をかけ、三つ葉をのせたら出来上がりです！
今日のアレンジそうめんレシピ３品のまとめはこちら！>> 男子ごはんそうめん簡単アレンジレシピ３品！イタリアン風＆汁なし油そば風＆そうめん揚げ
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