by myself 〜今日の気になる気になる記〜

9月8日(日)放送の「男子ごはん」は鉄鍋シリーズ第４弾！今回はきのこをたっぷりと使った「鉄鍋和風きのこハンバーグ」と、付け合わせの「きのこの白こしょうスープ」のレシピを紹介してくれましたよ。

というわけで秋きのこを使った「きのこの白こしょうスープ」のレシピを早速チェック！白こしょう＆ニンニクすりおろしを入れたパンチの効いた一品です。

きのこの白こしょうスープの材料（2人分）

• しめじ（1/2パック＝50g）
• 舞茸（1/2パック＝50g）
• 椎茸（3個）
• かつおだし（400cc）
• 白ワイン（大さじ1）
• みりん（大さじ1）
• 塩（小さじ2/3）
• ニンニク（1片）
• 白コショウ（適量）

きのこの白こしょうスープの作り方

1. お鍋にかつおだし（400cc）を入れて温めます。
2. ニンニク（1片）はすりおろします。
3. しめじ（1/2パック＝50g）、舞茸（1/2パック＝50g）は手でほぐします。※舞茸はあまり細かくしすぎないように。
4. 椎茸（3個）は軸を落とします。
5. 椎茸（3個）は縦1cmの厚さに切ります。
6. スープにみりん（大さじ1）、塩（小さじ2/3）、白ワイン（大さじ1）を入れます。
7. さらにしめじ、舞茸、椎茸を入れて煮ていきます。
8. 一煮立ちしたらニンニクすりおろしを入れます。
9. 白コショウ（適量）をたっぷりと入れます。
10. 2〜3分ほど煮れば出来上がりです！

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