10月6日(日)放送の「男子ごはん」はお家で簡単に作れる、魚介を使った絶品イタリアン２品「本格ペスカトーレ」と「メカジキのソテー 簡単ジェノベーゼソース」のレシピを紹介してくれましたよ。
というわけでトマトソースに魚介の旨味たっぷり「本格ペスカトーレ」のレシピを早速チェック！イカとエビとアサリを使ったピリ辛の一品ですよ。
男子ごはん！本格ペスカトーレパスタの材料（2人分）
- アサリ（砂抜き済みを150g）
- エビ（150g）
- イカ（100g）※胴を1cm幅にカットしたもの
- トマトホール缶（ダイスカットのものを1缶＝400g）
- イタリアンパセリ（適量）
- ニンニクみじん切り（1片分）
- 白ワイン（大さじ1）
- 赤唐辛子（ホール2本）
- スパゲッティ（200g）
- 水（50cc）
- 塩（適量）
- 黒コショウ（適量）
- オリーブオイル（適量）
男子ごはん！本格ペスカトーレパスタの作り方
- エビは尾を残して殻をむき、背ワタを取り除きます。さらに尾の黒い部分を取り除いて開きます。
- 熱したフライパンにオリーブオイル、ニンニクみじん切りを入れて炒めていきます。
- 香りが出てきたらアサリ、白ワイン、半分にちぎった赤唐辛子を入れます。
- さらにトマトホール缶を入れ、水（50cc）を入れてトマトを残らず入れたらフタをして煮詰めていきます。
- アサリの口が開いたら塩、オリーブオイル（大さじ1/2）を入れます。
- エビとイカは塩と黒コショウを振っておきます。
- 熱したフライパンにオリーブオイル（大さじ1）を引き、エビとイカをサッと炒めたらフライパンに入れて合わせ、塩（適量）で味を調えます。
- パスタは表示通りに茹で、フライパンに入れて合わせます。
- 器に盛りつけ、イタリアンパセリを散らして出来上がりです！
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