by myself 〜今日の気になる気になる記〜

10月6日(日)放送の「男子ごはん」はお家で簡単に作れる、魚介を使った絶品イタリアン２品「本格ペスカトーレ」と「メカジキのソテー 簡単ジェノベーゼソース」のレシピを紹介してくれましたよ。

というわけでメカジキのソテー 簡単ジェノベーゼソースを早速チェック！ジェノベーゼソースを簡単に作るレシピも必見ですよ。

メカジキのソテー 簡単ジェノベーゼソースの材料（2人分）

• メカジキ（2切れ）
• ジャガイモ（1個）
• バター（5g）
• 塩（適量）
• 黒コショウ（適量）
• 片栗粉（適量）
• オリーブオイル（大さじ2）

簡単ジェノベーゼソースの材料

• バジル（1パック＝20g）
• ニンニク（1片）
• 生クリーム（1/4カップ）
• 塩（小さじ1/4）
• 黒コショウ（適量）

メカジキのソテー 簡単ジェノベーゼソースの作り方

1. ジャガイモ（1個）は厚さ5mmの輪切りにします。
2. バジル（1パック＝20g）はみじん切りにしておきます。
3. フライパンを熱してオリーブオイル（大さじ1）を引き、輪切りのジャガイモを入れて弱めの中火で焼いていきます。塩（少量）を振ります。火が通ったらバットに取り出しておきます。
4. メカジキに塩（小さじ1/4）、黒コショウ（適量）を振り、片栗粉（適量）をまぶしつけます。※片栗粉をまぶすとバターとの相性がよくなり美味しくなります。
5. 再びフライパンを熱してバター（5g）を入れて溶かし、さらにオリーブオイル（大さじ1）を入れたら、メカジキを入れて強めの中火で焼いていきます。たまに返しながら、両面を焼きます。
6. 器にじゃがいもを敷き詰めます。
7. その上にメカジキをのせます。
8. 同じフライパンにそのままニンニクみじん切り、バジルみじん切りを入れて火にかけます。
9. 香りが出てきたら生クリーム、塩、黒コショウを入れて熱したらジェノベーゼソースの出来上がりです。メカジキの上にかけて完成！！

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