by myself 〜今日の気になる気になる記〜

10月20日(日)放送の「男子ごはん」は簡単中華料理3連発！豆苗の青菜炒め、エビチリ、回鍋肉（ホイコーロー）の3品のレシピを紹介してくれましたよ。

というわけで男子ごはん流ホイコーローのレシピを早速チェック！

男子ごはん流ホイコーローの材料（2〜3人分）

• 豚バラ肉薄切り（250g）
• キャベツ（1/4個＝350g）
• ピーマン（3個＝100g）
• ニンジン（5cm＝70g）
• ショウガ（大1片）
• 塩（小さじ1/3）
• 甜麺醤（大さじ3）
• 醤油（大さじ1）
• オイスターソース（小さじ1）
• 豆板醤（小さじ1）
• 紹興酒（小さじ1）
• 黒コショウ（適量）
• ごま油（大さじ2）

男子ごはん流ホイコーローの作り方

1. ボウルに甜麺醤（大さじ3）、醤油（大さじ1）、オイスターソース（小さじ1）、豆板醤（小さじ1）、紹興酒（小さじ1）を入れて合わせ調味料を作っておきます。
2. キャベツは大きめの一口大にちぎります。
3. ニンジンは厚さ3mmほどの短冊切りにします。
4. ショウガは皮付きのまま5mmの厚さの縦切りに、ピーマンは縦1.5cm幅に切ります。
5. 豚バラ肉は大きめの一口大に切り、1枚ずつほぐしたら塩、黒コショウをふります。
6. 熱したフライパンに油を引かずに炒めていきます。火が通ったらバットに取り出します。
7. ごま油（大さじ1/2）を引いてニンジンを入れて炒めていきます。
8. ピーマンを加えて炒め合わせ、半分くらい火が通ったらバットに取り出します。
9. ショウガを加え、香りが立ったらキャベツを入れて炒めます。
10. キャベツに火が8割ほど劣ったら、全ての具材を戻し入れます。
11. そして合わせ調味料を入れて炒め合わせれば出来上がりです！

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