3月14日(土)放送の「世界一受けたい授業」では、マルディグラのオーナーシェフである肉のプロ「和知シェフ」が登場！そして和知シェフの牛・豚・鶏肉を家庭で美味しく焼くテクニックを紹介してくれましたよ。
というわけで豚ロース肉のポークソテーの焼き方を早速チェック！
和知シェフの豚ロース肉のポークソテーの材料
- 豚ロース肉（1.5cm厚さのもの）※常温に戻しておきます。
- 梅酒（大さじ2）
- 玉ねぎスライス
- 刻んだニンニク
- ショウガ
- サラダ油
- 水溶き片栗粉
和知シェフの豚ロース肉のポークソテーの焼き方
- 豚ロース肉は常温に戻してボウルに入れ、玉ねぎスライス、刻んだニンニク、ショウガ、梅酒（大さじ2）を入れて混ぜ合わせ、30分ほど漬け込みます。
- フライパンを熱してサラダ油を引き、お肉を漬け込んだ野菜と一緒に炒めていきます。
- 2分焼いたら、返して裏面も焼きます。
- 串を刺して、赤い汁が出なくなったら焼き上がりのサインです。お肉を取り出します。
- 残ったフライパンに梅酒、水溶き片栗粉を入れてとろみをつければソースの出来上がりです。
- 器に豚肉を盛りつけ、ソースをかければ完成！
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