by myself 〜今日の気になる気になる記〜

3月14日(土)放送の「世界一受けたい授業」では、マルディグラのオーナーシェフである肉のプロ「和知シェフ」が登場！そして和知シェフの牛・豚・鶏肉を家庭で美味しく焼くテクニックを紹介してくれましたよ。

というわけで和知シェフの鶏むね肉のクリーム煮のレシピを早速チェック！

和知シェフの鶏むね肉のクリーム煮の材料

• 鶏むね肉（1枚）
• 塩
• 黒コショウ
• 小麦粉
• サラダ油
• バター
• マッシュルーム（8個）
• 生クリーム
• ディジョンマスタード（大さじ1）

和知シェフの鶏むね肉のクリーム煮の作り方

1. 鶏むね肉（1枚）は常温に戻し、塩を全面に振ります、
2. 黒コショウを振ったら、小麦粉をまぶしつけます。
3. フライパンを熱してサラダ油を引き、鶏肉を入れて中火で熱していきます。
4. 両面をしっかりと焼き固めたら、一旦取り出します。
5. 焼いた油を捨て、バターを入れて熱します。
6. そこに厚めにカットしたマッシュルーム（8個）、生クリームを入れて熱します。
7. ふつふつしてきたらお肉を戻し入れ、生クリームをお肉にかけながら焼いていきます。
8. 生クリームが半分くらに減って、とろみをがついたら火を止め、ディジョンマスタード（大さじ1）を入れて混ぜ合わせ、5分ほど置きます。
9. 器にお肉を盛り漬け、ソースをかければ出来上がりです！

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