梅酒ソースの豚ロース肉のポークソテーレシピ【世界一受けたい授業・マルディグラ和知徹】

3月14日(土)放送の「世界一受けたい授業」では、マルディグラのオーナーシェフである肉のプロ「和知シェフ」が登場！そして和知シェフの牛・豚・鶏肉を家庭で美味しく焼くテクニックを紹介してくれましたよ。

というわけで豚ロース肉のポークソテーの焼き方を早速チェック！

和知シェフの豚ロース肉のポークソテーの材料

  • 豚ロース肉（1.5cm厚さのもの）※常温に戻しておきます。
  • 梅酒（大さじ2）
  • 玉ねぎスライス
  • 刻んだニンニク
  • ショウガ
  • サラダ油
  • 水溶き片栗粉

和知シェフの豚ロース肉のポークソテーの焼き方

  1. 豚ロース肉は常温に戻してボウルに入れ、玉ねぎスライス、刻んだニンニク、ショウガ、梅酒（大さじ2）を入れて混ぜ合わせ、30分ほど漬け込みます。
  2. フライパンを熱してサラダ油を引き、お肉を漬け込んだ野菜と一緒に炒めていきます。
  3. 2分焼いたら、返して裏面も焼きます。
  4. 串を刺して、赤い汁が出なくなったら焼き上がりのサインです。お肉を取り出します。
  5. 残ったフライパンに梅酒、水溶き片栗粉を入れてとろみをつければソースの出来上がりです。
  6. 器に豚肉を盛りつけ、ソースをかければ完成！

お次は鶏肉のクリーム煮です！>> 和知シェフの鶏むね肉のクリーム煮レシピ【世界一受けたい授業・マルディグラ】

こちらもチェック！ステーキの美味しい焼き方

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