3月22日(日)放送の「男子ごはん」はエスニック料理ことタイ料理！日本で手に入る食材で作れる世界三大スープのひとつトムヤムクンと、タイの焼き鳥をアレンジした心平流ガイヤーンを作ってくれましたよ。タイ料理大好きなのでこれは嬉しいですね！
というわけで心平流ガイヤーンのレシピを早速チェック！
心平流ガイヤーンの材料（2〜3人分）
- 鶏もも肉（1枚＝250g〜280g）
- 緑豆春雨（10g）
- パクチー（1束＝40g）
- 青唐辛子（2本）
- ニンニクみじん切り（1片）
- ライム（くし形切りを適量）
- ハチミツ（大さじ1/2）
- しょう油（大さじ1）
- スイートチリソース（大さじ3）
- ナンプラー（小さじ1）
- ニラ（1/5束＝15g）
- 塩（小さじ1/3）
- 黒コショウ（適量）
- オリーブオイル（適量）
心平流ガイヤーンの作り方
- 熱したお鍋にオリーブオイルを引きます。
- そこに緑豆春雨を入れて、中火で揚げていきます。
- 全体が膨らんだらバットに上げて冷まします。
- ニラはみじん切りに、青唐辛子は小口切りに、パクチーは2cm幅のザク切りにします。
- ボウルにニラ、スイートチリソース、ナンプラーを入れて混ぜ合わせます。
- 鶏肉は内側に細かく切れ目を入れ、塩・黒コショウを両面に振ります。
- 熱したフライパンにオリーブオイル（大さじ1）を引き、鶏肉を皮目を下にして中強火でフタをして焼いていきます。
- ハチミツとしょう油を混ぜておきます。
- パクチー、青唐辛子、揚げた緑豆春雨を入れて混ぜ合わせ、器に敷き、ライムを添えます。
- 鶏肉の両面をしっかりと焼いたら、ニンニクみじん切りを入れて焼いていきます。
- ニンニクの香りが立ってきたら、合わせ調味料を入れてからめます。
- からめたお肉を取り出し、皮目を下にして置いて食べやすい大きさにカットして9の器に盛りつけます。
- フライパンに残ったソースを回しかけて出来上がりです！
タイのビール「シンハービール」
番組で心平ちゃんと太一君が飲んでいたタイビールです。
ライトでクセがないビールですよ。
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