7月21日(日)放送の「男子ごはん」では、夏にピッタリのエスニック・タイ料理「ガパオライス」「トムカーガイ」を家庭でも簡単に作れるレシピを大紹介！

というわけでココナッツミルクと鶏肉のスープ「トムカーガイ」の簡単レシピを早速チェック！ちなみにトムカーガイの意味は「トムは煮る」「カーは生姜」「ガイは鶏肉」で、トムヤムクンと双璧をなすタイ２大スープのひとつです。

男子ごはん流トムカーガイの材料（2人分）

• 鶏もも肉（150g）
• むきエビ（120g）
• エリンギ（1パック）
• インゲン（5本）
• ショウガ（1片）
• ニンニク（1片）
• 香菜（適量）
• ココナッツミルク（1缶＝400cc）
• ナンプラー（大さじ1.5）
• 塩（適量）
• 鶏がらスープの素（半練りを小さじ1/2）
• 水（400cc）
• 酒（大さじ1）
• 生赤唐辛子（1本＝10g）
• 香菜の根（2本分）

男子ごはん流トムカーガイの作り方

1. インゲンはへたを取って3等分にカットします。
2. お鍋にお湯を沸かし、塩（少々）入れ、インゲンを入れてかるく下茹でします。ザルにあげて水気を切っておきます。
3. 別のお鍋に水（400cc）を入れて火にかけ、鶏がらスープの素、酒を入れます。
4. ニンニク、ショウガは潰してお鍋に入れます。
5. 生赤唐辛子は小口切りにしてお鍋に入れます。
6. 鶏もも肉は一口大にカットしてお鍋に入れます。
7. さらに香菜の根を入れｍ、フタをして中火で5分煮ます。
8. エリンギは手で食べやすい大きさに裂きます。
9. お鍋にココナッツミルクを入れ、フタをして煮立てます。
10. 沸いたらエリンギを入れ、ナンプラー、塩を入れます。
11. 下茹でしたインゲン、むきエビを入れて一煮立ちさせます。
12. 器に盛りつけ、香菜を添えれば出来上がりです！

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