3月22日(日)放送の「男子ごはん」はエスニック料理ことタイ料理！日本で手に入る食材で作れる世界三大スープのひとつトムヤムクンと、タイの焼き鳥をアレンジした心平流ガイヤーンを作ってくれましたよ。タイ料理大好きなのでこれは嬉しいですね！

というわけで心平流トムヤムクンのレシピ早速チェック！日本で入手可能な食材だけで作る、食材さえあれば簡単に作れるレシピですよ。

心平流トムヤムクンの材料（2〜3人分）

• 殻付きエビ（8尾＝120g）
• 水（700cc）
• 青唐辛子（5本）
• 赤唐辛子（2本）
• エリンギ（1本）
• ヤングコーン（4本）
• パクチーの根（2枝）
• レモングラス（乾燥タイプを20本、3cmの長さのもの）
• ライム果汁（大さじ1）
• ショウガ（1片）
• ニンニク（1/2片）
• ナンプラー（小さじ2）
• 鶏ガラスープの素（半練りを大さじ1）
• アキアミの塩辛（大さじ1）
• パクチー（粗く刻んだものを10g）

心平流トムヤムクンの作り方

1. お鍋に水を入れて火にかけます。
2. ヤングコーンを縦半分にカットします。
3. エビは尾を残して殻を剥き、背ワタを取り除きます。
4. 青唐辛子はへたを落として3等分にカットします、
5. 熱したフライパンにアキアミの塩辛を入れて炒めていきます。
6. エリンギは暑さ5mmの斜め切りにします。
7. 沸騰したお湯に鶏ガラスープの素を入れます。
8. ショウガ、ニンニク、パクチーの根、レモングラスを入れます。
9. 青唐辛子、赤唐辛子はちぎって種ごと入れます。
10. 香り立ってきたら、ヤングコーンを入れます。
11. さらにアキアミの塩辛を入れます。
12. 味をみながらナンプラーを加えます。
13. エリンギを入れ、ライム果汁（大さじ1）を入れます。味を見て量を変えます。
14. エビを入れ、ひと煮します。
15. 器に盛りつけｍパクチー（10g）を散らせば出来上がりです！

材料さえあれば簡単ということですけど、やっぱりトムヤムペーストとか使って作っちゃいますよね。食材は地味に壁になりますねえ。

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番組で心平ちゃんと太一君が飲んでいたタイビールです。

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