5月6日(水)放送の「ソレダメ！」はウチですぐに作れる肉料理の格上げスペシャル！美味しく食べて免疫力アップする名店のテクニックとして「しょうが焼きの豚肉をやわらかくするワザ」「唐揚げをジューシーにする魔法の水」などを教えてくれましたよ。
というわけで祖師ヶ谷大蔵キッチンマカベの厚切りしょうが焼きの格上げレシピを早速チェック！
キッチンマカベの厚切りしょうが焼きの材料
- 豚肉（2枚）
- ショウガすりおろし（40g）
- 醤油（60cc）
- みりん（60cc）
- ニンニクすりおろし（1/2片）
- 玉ねぎ（1/4個）
- 100％リンゴジュース（60cc）
- 砂糖（小さじ1）
- 水溶き片栗粉
キッチンマカベの厚切りしょうが焼きの作り方
- ショウガすりおろし（40g）、醤油（60cc）、みりん（60cc）を混ぜ合わせてお鍋に入れます。
- さらにニンニクすりおろし（1/2片）、玉ねぎ（1/4個）、100％リンゴジュース（60cc）、砂糖（小さじ1）を入れ、火にかけます。
- 一煮立ちさせたらアクを取り、氷水で冷やしておきます。
- フライパンを熱してサラダ油を引き、豚肉を入れて焼いていきます。
- お肉のまわりが1cmくらい色が変わってきたら、ひっくり返します。
- ここで3のタレを入れて炒めていきます。
- 水溶き片栗粉を入れ、とろみが付けば出来上がりです！
さらに薄切りしょうが焼きの名店レシピはこちら！>> ソレダメ！薄切りしょうが焼きの名店津々井のレシピ
店舗情報：キッチン マカベ
- 住所：東京都世田谷区祖師谷3-1-15
- 営業時間：[月～金]11:00～14:00(L.O.)、17:00～21:00(L.O.)、[土日祝]11:00～15:00(L.O.)、17:00～21:00(L.O.)、木曜日と第2水曜はお休み。
- 電話番号：03-3482-3748
- 食べログの評価：3.5点以上と高評価でしたよ！
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